Você já ouviu falar em flying winemakers? Pois é, esta
definição vêm sendo adotada por alguns conhecedores de vinhos e revistas
especializadas para aqueles enólogos de renome que prestam consultoria a
vinícolas espalhadas pelo mundo, principalmente no Novo Mundo e entre os quais
encontra-se Michel Rolland, enólogo responsável pelo projeto Clos de Los Siete, que consiste em sete
vinícolas de propriedade de vinhateiros franceses e localizadas no Valle do
Uco, em Mendoza na Argentina.
Cada vinícola produz um vinho distinto e uvas
selecionadas em todas as propriedades são utilizadas na produção de um corte
comum a todos, o Clos de los Siete, cujo blend é preparado pelo próprio Roland.
O Clos de Los Siete 2008 é elaborado
a partir de cortes de 48% de Malbec, 28% de Merlot, 12% de Cabernet Sauvignon e
12% de Syrah. De cor rubi púrpura intensa e muito brilhante, possui lágrimas
lentas e espessas. Os aromas remetem a muita fruta vermelha e negra maduras,
como ameixa e também tabaco, algo resinoso, especiarias e baunilha pela
passagem por 12 meses em barricas de carvalho francês.
Em boca mostra-se
virtuoso, intenso e equilibrado, frutado, com taninos redondos e bom retrogosto
igualmente frutado. Levemente alcoólico no início, torna-se agradável e com boa
persistência após aberto. Possui 14,6% de graduação alcoólica e ideal ser
consumido na temperatura de 18°C .
Harmoniza bem com carnes assadas e grelhadas e algumas massas.
Você encontra este e mais dezenas de rótulos de vinhos argentinos na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua
João Pessoa 895, Santa Cruz do Sul, com reservas pelo fone (51)3711.3665 e site www.weinbhaus.com.br.
E lembre-se: se beber, não dirija!
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