Com apenas três anos de vida, o
Crismiolo Empório Gourmet, que nasceu em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, se
prepara para expandir. A meta é chegar em 2021 com seis lojas no Rio Grande do
Sul e Santa Catarina. A marca hoje é referência no segmento com diferenciais
que vão do atendimento ao preço, da qualidade à diversidade. São 2.500 itens
num espaço que contempla armazém, food service e serviços - o mais recente é o
iFood. O lançamento do projeto de Franchising foi realizado na loja mãe, no
dia 10 de outubro, em evento que reuniu parceiros, fornecedores e imprensa.
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| Lançamento do projeto de franchising reuniu pessoas de diversos nichos |
Para os sócios-diretores do
Crismiolo Empório Gourmet, Ariel Marangoni e Cristina Miolo, franquear a marca
é resultado da aceitação e demanda do mercado. “Abrimos o negócio em 2016 e o
sucesso foi imediato. Logo, fomos procurados por interessados em inaugurar o
conceito do Crismiolo em outras cidades do país. Percebendo o potencial,
estruturamos o modelo de franquias para replicar o padrão e agora somos a
primeira rede de franquias de empório gourmet do Brasil”, destaca Marangoni.
Para Cristina a receita de
sucesso é temperada pelo bom atendimento, mix de produtos, qualidade e ambiente
pensado no bem-estar do cliente. “Nossa missão é vender uma experiência que
leve produtos gourmet à mesa do cliente, sem cobrar mais por isto. Temos o que
todo supermercado oferece, mas aqui tudo é diferenciado. Nosso presunto, por exemplo, é fatiado na
hora e embalado em papel termo sensível. Assim, o produto dura muito mais”,
explica.
A primeira franquia
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| Ariel e Cristina com os primeiros franqueadores Maria Luisa e Gilceu Cantelli |
Caxias do Sul, também na Serra
Gaúcha, será a primeira cidade a receber uma loja Crismiolo. A inauguração está
prevista para novembro na rua Marcílio Dias, 240, sob o comando de Gilceu e
Maria Luisa Cantelli. O espaço de 200 metros quadrados reunirá quase 2 mil
itens, gerando muito mais do que compra, mas uma experiência gourmet. Outras
nove cidades gaúchas já estão no radar da marca, sendo elas: Canoas, Gravataí,
Novo Hamburgo, Passo Fundo, Pelotas, Porto Alegre, Rio Grande, Santa Cruz do
Sul e Santa Maria, mas a procura vem também de outros estados. A ideia inicial
é expandir num raio de 600 quilômetros, chegando, inclusive, em Santa Catarina
e Paraná. Os custos de uma franquia
Crismiolo variam de acordo com a cidade do candidato e o tamanho da loja,
podendo ser a partir de 60m² e R$ 245 mil, com retorno previsto de 18 a 36
meses.
A unidade mãe
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| Cristina Miolo e Ariel Marangoni |
De 80 para 220 metros quadrados,
a empresa rapidamente deixou de vender produtos e passou a proporcionar
experiências. O que era apenas um armazém, passou a oferecer serviços como
tábuas, cestas e sanduíches em mesinhas gerando experiência no local, além do
food service com atendimento a mais de 70 restaurantes da Serra Gaúcha com
fornecimento de temperos, conservas, grãos e queijos.
O mix
Um dos
diferenciais da delicatesse, o mix atende não apenas pela quantidade e diversidade, mas
principalmente pela qualidade. O Crismiolo também é opção para quem busca alimentos
mais específicos e quer encontrar tudo que precisa em um único lugar. A loja
oferece produtos do dia a dia, tábuas, cestas, bebidas, uma linha de itens
especiais e outra com marca própria. Queijos, produtos naturais, congelados,
vinhos, espumantes, destilados, cervejas, suplementos e orgânicos compõem o mix
que está sempre em transformação. São várias lojas em uma só. Antes de entrar
para o armazém, todos os produtos são testados e aprovados.
Único empório do Brasil com staff
de loja – hoje a equipe conta com 15 profissionais na ‘unidade mãe’, em Bento
Gonçalves –, o Crismiolo também possui integração de sistema garantindo um
check out rápido e eficiente.
*fotos: Bruno Marconi
