segunda-feira, 5 de dezembro de 2016

Casa Valduga RSV Brut 25 meses 2013

É inegável a atratividade do final do ano para com os espumantes! Neste período de festas e celebrações, o borbulhante é uma das bebidas mais consumidas com pico de vendas em dezembro. Entre as ótimas opções do mercado as tradicionais vinícolas possuem as maiores linhas, a Famiglia Valduga do Vale dos Vinhedos em Bento Gonçalves é uma delas donde de suas caves para 3 milhões de garrafas sai o Casa Valduga RSV Brut 25 meses 2013

O próprio nome já diz que fica 25 meses em contato com as leveduras e é elaborado pelo método tradicional a partir do corte de 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir.  
  
Este exemplar da linha Reserva apresenta um perlage constante e fino salientando ainda mais a sua coloração palha com nuances dourados. Aromas com notas cítricas trazendo abacaxi, maça e toque amanedoado. Paladar fresco, cremoso, persistente, acidez na medida, cítrico e com ótimo volume em boca.

Possui 12% de graduação alcoólica e o ideal é ser consumido na temperatura entre 4 a 6oC

Acompanha muito bem saladas, tábua de frios, paella, frutos do mar, ostras e canapés.

Você encontra os espumantes da Famiglia Valduga na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895, em Santa Cruz do Sul, fone (51)3711.3665 e site www.weinhaus.com.br

E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!     


domingo, 4 de dezembro de 2016

Wine Garden Miolo inaugura o primeiro espaço kids do Vale dos Vinhedos

O primeiro espaço kids do Vale dos Vinhedos inaugurou no Wine Garden da Miolo, neste último sábado, 3 de dezembro. Sob a batuta do Grupo Allegria, que há mais de seis anos é especializado em entretenimento infantil. 

No espaço do charmoso Wine Garden, o delicioso wine bar a céu aberto da vinícola, o Espaço Kids Allegria é destinado a crianças de 4 a 12 anos, com atividades orientadas e supervisionadas por profissionais da área da educação. O objetivo é que os pequenos brinquem e se divirtam enquanto os papais desfrutam dos serviços do Wine Garden, visitem a Vinícola Miolo e conhecem outros atrativos do Vale dos Vinhedos. 

O cardápio também será especial para as crianças: sanduichinhos, suco de uva, cookies, bolos e frutas. "Queremos promover o resgate da vivência das antigas brincadeiras ao ar livre, como caça ao tesouro, exploração do bosque, hora dos contos, pique-esconde, corrida do saco, entre outros", explica Ana Borges, proprietária do Allegria. Jogo da velha, vôlei, futebol, escorregador de lona e caminhada na trilha são algumas das atividades que completam o menu de brincadeiras da nova atração do Wine Garden. 

Espaço Kids Allegria – Wine Garden - sábados, domingos e feriados, das 14 às 20 horas, RS 444 Km 21, Bento Gonçalves – RS, Informações: fone (54) 2102-1537;  WhatsApp (54) 9994-30709 e winegarden@miolo.com.br

quinta-feira, 1 de dezembro de 2016

A costelinha de cordeiro!


Algumas receitas poderiam estar a nossa mesa todos os dias... Esta é uma delas!

A carne de cordeiro é uma das minhas preferidas! De textura ímpar e sabor suave e paladar suculento torna-se uma refeição ao mesmo tempo nutritiva quanto leve – ao menos mais leve que outras variedades. E nos diversos preparos existentes um dos mais saborosos é o feito na brasa, pois além de levar alguma gordura indesejada torna tal carne ainda mais convidativa. Muitos gostam de utilizar limão, laranja, salmoura, mix de ervas e mesmo aquele molho de hortelã que convenhamos lembra pasta de dente. O preparo desta receita - da Costelinha de Cordeiro – leva apenas sal grosso e alguns ramos de alecrim frescos pois o que se quer é apenas intensificar o sabor do corte e não mascará-lo com um sem número de ingredientes. Acompanhe:


Ingredientes:
(para 4 pessoas)

Uma costela inteira de cordeiro – cerca de 3 a 3,5kg
Carvão e lenha
Ramos de alecrim fresco
Sal grosso
Pimenta do reino moída na hora


Preparo:

Fazer fogo na churrasqueira utilizando também um pouco de lenha, pois o aroma defumado desta é essencial para dar sabor a carne. Assim que formar a brasa posicionar uma grelha a cerca de 30 cm da mesma, tendo o cuidado que ao pingar a gordura, levantar um pouco até o fogo baixar. Temperar com o sal dos dois lados, retirar o excesso e dispor os ramos de alecrim cerca de 15 minutos antes de servir.  Levar a mesa inteiro acompanhado de aipim cozido e salada de rúcula preferencialmente.

Você encontra carne de cordeiro além de dezenas de rótulos de cervejas especiais além de cortes de carne premium das raças Angus e Hereford, complementos, molhos, geleias e especiarias na Best Beef Boutique, na Rua Marechal Deodoro 05, fone 51.3902-0630, em Santa Cruz do Sul. Confira!


quarta-feira, 30 de novembro de 2016

Projeto "Qualidade na Taça" conclui atividades superando expectativas

   
Projeto que capacitou 2,6 mil profissionais no atendimento e serviço do vinho em 14 estados brasileiros encerra nessa quarta-feira (30) após a vinda de grupo à Serra Gaúcha

O Qualidade na Taça, projeto que visa qualificar o atendimento e aumentar a comercialização dos vinhos, espumantes e sucos de uva brasileiros no mercado interno junto aos pequenos negócios de alimentação fora do lar conclui suas atividades nesta quarta-feira, dia 30, comemorando resultados. A ação é desenvolvida pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).
Desde setembro de 2014, 2,6 mil profissionais, de 1,3 mil estabelecimentos de 14 estados brasileiros, foram instruídos por consultores e sommeliers, preparados com a metodologia do projeto, com a curadoria da sommeliérie Silvia Mascella Rosa. Nesses dois anos, foram capacitadas 85 turmas. “Superamos todas as nossas expectativas. O projeto é de extrema relevância para o setor. As pessoas mudam a percepção quando conhecem o produto e acabam tendo mais poder de argumentação na venda”, avalia o presidente do Ibravin, Dirceu Scottá.
Desde domingo (27) até essa quarta-feira (30) circulam pela Serra Gaúcha 32 profissionais de bares, restaurantes e lojas especializadas em bebidas de 16 cidades brasileiras. Durante os quatro dias, o grupo visitará seis vinícolas da região e também assistirá uma apresentação da biomédica Caroline Dani sobre o suco de uva e seus benefícios à saúde. Os convidados – gestores e sommeliers dos empreendimentos– foram escolhidos tendo como critério os participantes do projeto que obtiveram maior destaque durante as capacitações.
“Diversos depoimentos de participantes revelaram que, até então, não tinham tido a oportunidade de estudar e se aprofundar mais sobre o assunto. Por meio do Qualidade na Taça também conseguimos aumentar a quantidade de rótulos brasileiros nos estabelecimentos”, comemora o gerente de Promoção do Ibravin, Diego Bertolini.        
O Qualidade na Taça é financiado pelo Sebrae com contrapartida do Fundo de Desenvolvimento da Vitivinicultura (Fundovitis-RS).
CIDADES PARTICIPANTES DO QUALIDADE NA TAÇA:
Belo Horizonte (MG)
Brasília (DF)
Campinas (SP)
Cuiabá (MT)
Curitiba (PR)
Florianópolis (SC)
Fortaleza (CE)
Goiânia (GO)
Gramado (RS)
Manaus (AM)
Natal (RN)
Porto Alegre (RS)
Recife (PE)
Rio de Janeiro (RJ)
Salvador (BA)
São Paulo (SP)
* Foto: Alexandra Mezzacasa/Ibravin

                                                                        

Prosit! - Paulaner Weissbier: boa cerveja e futebol


Quem nos últimos dias não discutiu um pouco sobre futebol? Como bons brasileiros, ele está sempre em nossas conversas e no nosso dia a dia. Pensando em nós, amantes de boa cerveja e do futebol, a alemã Paulaner que está entre as mais famosas cervejarias alemãs, e é uma das seis que patrocina a tradicional Oktoberfest de Munique, lançou sua Weissbier com uma nova roupa. A lata homenageia os jogadores do Bayern de Munique, campeão do campeonato alemão 15/16 e que tem a cervejaria como principal patrocinador. São doze latas diferentes com o rosto e nome estampado de seus jogadores.

A cerveja trata-se de uma das mais tradicionais Weissbiers do mercado, ao lado de Erdinger, Hofbräu, Schneider, e outras. Com seu aroma de banana, abacaxi e de outras frutas amarelas torna-se inconfundível. No gosto não é enjoativa, tendo equilíbrio entre o amargo e o doce de seus elementos. Uma cerveja cremosa e refrescante, perfeita para os dias quentes que estão chegando. Experimente com frutos do mar, bruschettas de berinjela, saladas e bolinho de bacalhau.


Possui 5,5% de graduação alcoólica.

Prosit!



E lembre-se: se beber, não dirija! 

*artigo de Matheus Muller

Você encontra esta e dezenas de rótulos de cervejas especiais além de cortes de carne premium das raças Angus e Hereford, complementos, molhos, geleias e especiarias na Best Beef Boutique, na Rua Marechal Deodoro 05, fone 51.3902-0630, em Santa Cruz do Sul. Confira!

terça-feira, 29 de novembro de 2016

Uma chef em sua casa: Personal Chef com Mariana Almeida


Imagine só: você quer preparar uma recepção em sua casa ou na sua empresa para parentes, amigos ou colegas, mas não é muito chegado às panelas ou então a louça que algo do tipo deixa, mas quer colocar petiscos, canapés e pratos de qualidade para tornar o evento único. Aí que entra o modelo do Personal Chef, ou seja, um chef exclusivo que vai até seu trabalho ou residência e prepara todo o jantar ou recepção para você, com privacidade e praticidade. 

E a personal chef Mariana Almeida de Santa Cruz do Sul é a profissional que mais se destaca neste formato de evento atendendo desde pequenos grupos até eventos corporativos e empresariais. 

Com formação em gastronomia na Austrália e na ASSESC e há dois anos atuando com sua equipe vêm lotando a agenda e arrancando olhares de satisfação de quem prova suas delícias. 

Tive oportunidade de provar várias de suas criações e os canapés diversos além dos pratos da culinária tailandesa estão entre os que mais gostei! 


Contatos para orçamento e maiores informações pelo email marianaalmeida111@hotmail.com e fone (51) 992821343.

domingo, 27 de novembro de 2016

Cave Pericó Nature 2012 - mais um belo espumante de solo brasileiro!

O empresário catarinense Wander Wéege leia-se Malhas Malwee, de Jaraguá do Sul – fundou a Vinícola Pericó na região de São Joaquim, Santa Catarina há cerca de 13 anos. Lá do alto dos vinhedos a 1300 metros acima do nível do mar, tal empreendimento iniciou a dar bons frutos produzindo vinhos e espumantes de forma pioneira naquele estado. Um dos bons espumantes é o Cave Pericó Nature 2012 que passa cerca de 20 meses em contato com as leveduras antes de ir ao mercado. 
É elaborado pelo corte Cabernet Sauvignon (45%), Merlot (33%) e Chardonnay (22%) e utiliza o método tradicional com segunda fermentação em garrafa (champenoise). A altitude confere maior concentração da fruta e uma mineralidade singular. “Nature” significa que o espumante não recebeu o licor de expedição levando para a garrafa as características originais de seu vinho-base.

Possui cor palha com reflexos esverdeados e um perlage intenso, vibrante e com uma coroa abundante e bem formada. Ótima persistência aromática trazendo aromas cítricos com abacaxi em compota, pêssego, maçã verde, limão, pomelo e amêndoas. Ótima cremosidade e boca com muita refrescância, acidez correta, cítrica (limão e casca de limão) e toque tostado, ampla persistência.

Combina muito bem com inúmeros canapés e aperitivos, frutos do mar, saladas e comida japonesa.

Possui 12,6% de graduação alcoólica e o ideal é ser consumido na temperatura de 6 a 8oC.

Você encontra os espumantes Pericó na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895, Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br 

E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!