segunda-feira, 28 de fevereiro de 2022

Errante Malbec 2020 - argentino com estágio em barrica de cerejeira!

 


Provei nesta semana um vinho tinto no mínimo curioso, trata-se do Errante Malbec 2020, elaborado pela bodega mendocina Salvador Patti. Digo curioso pois estagia por 3 meses em barricas de cerejeira, o que traz ao vinho um frescor e sabor diferente dos tradicionais malbecs argentinos. 

Possui coloração rubi violeta brilhante. Ao nariz aromas de frutos vermelhos com cereja, morango, amora selvagem, framboesa e toque terroso além de discreto chocolate. Em boca apresenta corpo médio, boa frescura e acidez equilibrando a fruta, madeira e álcool. Taninos macios e redondos, fácil de ber seja com ou sem companhia gastronômica. 

Harmoniza bem com carnes vermelhas assadas, legumes na brasa, massas e queijos de média cura. Vale a pena provar!

Possui 13% de graduação alcoólica e o ideal é ser servido na temperatura de 16º.C

E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA! 

Gitanna Balneário Camboriú

 

E as novidades em Balneário Camboriú – conhecida como a Dubai brasileira - não param! Inaugurou por lá uma franquia do Gitanna, lounge suspenso que serve drinks e refeições.


Suspenso por um guindaste a 50 metros de altura e com uma visão 360 graus da praia e montanha o lounge oferece estrutura de restaurante com culinária requintada. 


São 20 cadeiras equipadas com cinto de segurança e conta com 6 opções de serviços - brunch, almoço, happy hour, sunset, jantar e night sensation - que variam de 40 a 70 minutos com preços que vão de R$ 300,00 a R$ 600,00 por pessoa.


 

Gitanna Lounge Air - Av. Rodesindo Pavan, 707 – Barra Sul, Balneário Camboriú – SC, fone 55 47 99259-3049

 

 

quinta-feira, 10 de fevereiro de 2022

Férias!

A todos os leitores e apreciadores deste saboroso blog informo que até o final deste mês estaremos de férias!



Até breve!


Atenciosamente


 Equipe Eu, gourmet

2021 foi o ano do espumante!

  

Vendas no Brasil cresceram também nas categorias de vinho e suco de uva, mas foi o espumante que liderou com um aumento de 38,50% em relação ao ano anterior

 


Se 2020 foi o ano do vinho, 2021 certamente foi o do espumante. Isso porque a venda das borbulhas foi maior. Foram 30,3 milhões de litros contra 27 milhões de litros de vinho, ou seja, 40,4 milhões de garrafas de espumante e 36 milhões de garrafas de vinhos finos. O ano passado fechou com saldo positivo nas três categorias, sendo que o maior volume continua sendo do suco de uva que chegou a 173 milhões de litros nos 12 meses, porém com um incremento tímido de 3,92% se comparado a 2020.

O avanço dos espumantes, que em 2020 ficaram abaixo dos vinhos devido às restrições da Pandemia do Coronavírus, está atrelado à retomada, mesmo que gradual, das atividades, especialmente das comemorações em família, entre amigos e das festas de final de ano. O presidente da União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra), Deunir Luis Argenta, destaca que os brasileiros voltaram a brindar e celebrar a vida. “As pessoas não viam a hora de poder confraternizar, depois de tanto tempo sem festas e eventos. Mesmo com protocolos a serem seguidos, porém com regras menos rígidas, o hábito de brindar voltou a fazer parte da rotina das pessoas, ainda mais depois de tanto tempo isoladas. A abertura dos hotéis e restaurantes também favoreceu esta alta”.

Os espumantes também foram destaque entre as premiações conquistadas em 2021. De um total de 414 medalhas, 303 foram para espumantes. “A diversidade, refrescância e sofisticação do espumante brasileiro conquistaram o mundo e no Brasil não é diferente. Engarrafamos espumante de alta qualidade com preços excelentes. Além disso, o espumante é uma bebida festiva que harmoniza muito bem em qualquer situação”, reforça.

Mesmo ficando com volume abaixo dos espumantes, os vinhos também tiveram um bom desempenho com um aumento de 11,43% em relação ao ano anterior. A expectativa da Uvibra para 2022 é que o vinho brasileiro continue vivendo essa boa fase diante da percepção da qualidade pelo consumidor interno que, cada vez mais, aposta na diversidade de estilos que somente o país oferece.

COMERCIALIZAÇÃO DE VINHOS FINOS, ESPUMANTES E SUCO DE UVA ELABORADOS NO RIO GRANDE DO SUL – MERCADO INTERNO (litros)

PRODUTOS

JAN/DEZ 2017

JAN/DEZ 2020

JAN/DEZ 2021

21/20

21/17

Vinhos Finos

15.589.144

24.233.965

27.003.774

11,43%

73,22%

Espumantes

17.404.531

21.904.815

30.337.864

38,50%

74,31%

Suco de Uva *

131.837.434

166.729.482

173.263.956

3,92%

31,42%

 

* Suco de Uva (Natural/Integral, Reprocessado/Reconstituído, Adoçado e Concentrado)

Fonte: SISDEVIN/SEAPDR | Elaboração: Uvibra – Informações recebidas em 27.01.2022.

 

 

quarta-feira, 9 de fevereiro de 2022

Sexta, em Bento, tem Jantar sob as Estrelas

 

Experiências oferecidas por mais de 100 empreendimentos na Via Gastrô reunirão turistas e comunidade em uma noite recheada de atrações para todas as idades ao ar livre



A previsão do tempo para esta sexta-feira, 11 de fevereiro, em Bento Gonçalves, na Serra Gaúcha, indica fortes emoções. Em 1,2 quilômetros, mais de 100 empreendimentos se preparam para colorir e perfumar as avenidas Herny Hugo Dreher, Planalto e entorno, com atrações para toda a família. É o Jantar sob as Estrelas 2022 que chega carregado de boas energias, cores, aromas e sabores para brindar a noite mais aguardada do ano na Capital Brasileira do Vinho, integrando a programação do Bento em Vindima. Sozinho, em família ou no grupo de amigos, a dica é chegar, caminhar entre os empreendimentos, escolher o preferido e curtir a programação que começa às 19h. A realização é do Sindicato Empresarial de Gastronomia e Hotelaria Região Uva e Vinho (SEGH).



Em todo percurso, restaurantes, pizzarias, cafés, bares, hotéis, pub, lojas, empórios, wine bar, gelateria, tabacaria, vinícolas, cervejarias e lounges abusam da criatividade em decorações temáticas, cardápios e drinks especiais, além de uma agenda de atrações artísticas e culturais em pontos estratégicos e também de forma itinerante. As experiências acontecem ao ar livre, na rua, nas calçadas e nas praças, e também no interior dos estabelecimentos. Para segurança as ruas são fechadas para a circulação de carros.

Assim que o sol se põe, o espetáculo passa a ser conduzido por cozinheiros, sommeliers, bartenders, garçons, artistas, artesãos, enólogos e atendentes que, sob a luz das estrelas, entram em ação para receber as milhares de pessoas que vêm de diversas partes do país. A diversidade vai da mesa à taça, com pratos de diversas culturas e vinhos, espumantes e cervejas de todos os estilos, passando pela boa música em diversos gêneros.



Com experiências descontraídas e sofisticadas, o Jantar sob as Estrelas traz opções para todos os gostos, desde um hamburguer ou uma tábua de embutidos até um jantar harmonizado. A música também é um ponto alto com bandas e shows acústicos.

O Jantar sob as Estrelas 2022 tem o patrocínio Riserva dos Vinhedos, Cervejaria BellaVista, Caitá Supermercados, Isabela, ExpoBento Fenavinho (CIC-BG)/Fimma Brasil e Movelsul Brasil (Movergs e Sindmóveis), Petrobrás/Posto Shopping, Sicredi, Cainelli Gás e Jovem Pan Serra Gaúcha. São apoiadores: Sebrae, Prefeitura de Bento Gonçalves e Amabento.

 

SERVIÇO

O que? Jantar sob as Estrelas 2022

Quando? 11 de fevereiro, a partir das 19h (Em caso de chuva, será transferido para 18 de fevereiro)

Onde? Ao ar livre, nas ruas Herny Hugo Dreher, Planalto e entorno

Empreendimentos: mais de 100

Atrações: gastronômicas, culturais, artísticas, turísticas, de entretenimento e lazer

Realização: SEGH Região Uva e Vinho

Patrocínio: Riserva dos Vinhedos, Cervejaria BellaVista, Caitá Supermercados, Isabela, ExpoBento Fenavinho (CIC-BG)/Fimma Brasil e Movelsul Brasil (Movergs e Sindmóveis), Petrobrás/Posto Shopping, Sicredi, Cainelli Gás e Jovem Pan Serra Gaúcha

Apoio: Sebrae, Prefeitura de Bento Gonçalves e Amabento

Mais informações: www.seghuvaevinho.com.br e @seghuvaevinho

Confira a programação completa do evento acessando o link:

http://seghuvaevinho.com.br/jantar-sob-as-estrelas

*Fotos: Juliano Conci e Marinês Kowalski

Vindima nos vinhedos da Cristofoli

Privacidade do Edredom nos Parreirais e do Entardecer da Vindima atraem visitantes que buscam viver experiências seguras e exclusivas ao ar livre

 

Um edredom embaixo do parreiral, no vinhedo da Família Cristofoli. Um passeio de trator nos vinhedos, pisa das uvas e um brunch noturno. Estamos falando do Edredom nos Parreirais e do Entardecer da Vindima, duas experiências que a Cristofoli Vinhos de Família oferece em sua propriedade localizada na Rota Cantinas Históricas, em Faria Lemos, no interior de Bento Gonçalves. O diferencial que é motivo de sucesso e que tem gerado até lista de espera? Vivências privativas, contato com poucas pessoas, além, é claro, de aromas e sabores afetivos, acompanhados por vinhos e espumantes da casa. Do vinhedo à mesa, tudo é feito pela família, seja na mesa ou na taça, seja no vinhedo ou na vinícola.

 


Em especial, o Edredom nos Parreirais tem encantado os turistas e ganhado a preferência de quem está em busca de uma experiência inesquecível, mas ao mesmo tempo segura. Isso porque a família tem o cuidado de montar apenas um edredom no vinhedo que está em frente a casa onde vivem. Disputadíssimo, o Edredom nos Parreirais é limitado a uma reserva por vez. Pode ser um casal de namorados, um grupo de amigos, uma família, mas o momento é exclusivo para eles, sem que haja nenhum contato com outros visitantes durante a experiência. A atração, que já segue este formato desde 2007, é um dos exemplos da Cristofoli, que preza pela privacidade e pelo atendimento diferenciado, o que caiu como uma luva diante da pandemia do Coronavírus.

A recepção acontece na loja de vinhos que funciona no porão da casa da nona Maria, onde estão mantidas as pipas de madeira por onde foram envelhecidos alguns dos vinhos da família. Depois de uma degustação orientada, o visitante escolhe a variedade que deseja degustar no vinhedo. Pode ser uma garrafa de vinho ou espumante a cada duas pessoas. Sobre o Edredom, o cenário se completa com tábuas de frios e produtos regionais como brusquetas de tomates, pão e focaccia, azeite de oliva gaúcho, queijos regionais, culatello e salame, frutas frescas, frutas desidratadas, damascos e azeitonas, espetinho caprese, amêndoas, amendoins, castanha do Pará, castanha de caju e nozes pecãs, e geleia de uvas ou de figos.


 

Agora se a intenção é aproveitar o período para viver a colheita da uva, então o Entardecer da Vindima é a melhor escolha. E ele começa com um welcome drink no jardim da cantina, seguindo para uma visita entre os tanques de aço inox e barricas de carvalho, até embarcar no trator da família rumo ao vinhedo, onde participam da pisa das uvas, seguida por um brunch à luz das estrelas regado a vinhos e espumantes. A recepção é feita pela Bruna Cristofoli (35), enóloga que gerencia a vinícola. Seu irmão Lorenzo (26), também enólogo, responsável pela produção, explica como é o trabalho de vinificação dos vinhos e espumantes que carregam a marca Cristofoli. O trio se completa com a prima Letícia (24), enóloga que toca a loja de vinhos e cuida do atendimento turístico. Mas quando chega a hora de embarcar no trator é a vez do Seu Loreno, pai da Bruna e do Lorenzo, guiar a curta, porém surpreendente viagem. O destino é próximo, mas a aventura começa ao cruzar a RS 431 para avançar por uma ‘estradinha’ que fica em meio a mata nativa. No final a recompensa, uma colina coberta de vinhedos com uma vista de tirar o fôlego, podendo apreciar o pôr do sol com uma taça de espumante na mão.

E é ali, entre os vinhedos da tinta Sangiovese e da branca Chardonnay, que a família construiu um deque panorâmico para contemplar a paisagem, e montou a estrutura perfeita para resgatar a pisa das uvas à moda antiga. Além do aroma da estação, música italiana para embalar a pisa que tem um momento emblemático. Depois de pisar as uvas, o turista deixa a marca dos seus pés, pintados de uva, num tecido que jamais será apagado, assim como a memória deste momento. Muitas pessoas emolduram a ‘obra’ como recordação da experiência.

Mas o Entardecer da Vindima continua com as taças sendo abastecidas de vinhos, espumantes, suco de uva e água. O sol vai se pondo e as luzinhas que enfeitam o ambiente vão iluminando a noite que se completa com um brunch noturno, com os pratos finalizados no local pela própria família. É a vez da Maria de Lourdes, mãe da Bruna e do Lorenzo, entrar em ação.

Sob as estrelas, um menu de pães, frios e queijos regionais, frutos secos, frutas frescas da estação, salada de folhas, ragu de ossobuco com polenta mole e mousse de iogurte natural com calda de suco de uva. É recomendável usar calçado sem salto, roupas confortáveis, chapéu, óculos de sol, protetor solar e repelente.

 

SERVIÇO EDREDOM NOS PARREIRAIS

O que? Edredom nos Parreirais

Quando? De segunda a sábado

Local: ERS 431 km 06 – Rota Cantinas Históricas – Faria Lemos - Bento Gonçalves (RS)

Horário: das 13h às 15h30min

O que inclui?

Recepção na loja de vinhos.

Degustação orientada dos vinhos e espumantes para escolha de qual variedade levará para beber no vinhedo.

Duas horas de permanência privativa no vinhedo.

Uma garrafa de vinho ou espumante – exceto linha Instinto, a cada duas pessoas.

Duas tábuas com uma seleção de frios e produtos regionais: Brusquetas de tomates, pão e focaccia, azeite de oliva gaúcho, queijos regionais, culatello e salame, frutas frescas, frutas desidratadas, damascos e azeitonas, espetinho caprese, amêndoas, amendoins, castanha do Pará, castanha de caju e nozes pecãs, e geleia de uvas ou de figos.

Valor: R$ 195 por pessoa

Inscrições e consulta de datas: www.vinhoscristofoli.com.br

Mais informações: 54 9 8403-9247 ou cristofoli@vinhoscristofoli.com.br

 

SERVIÇO ENTARDECER DA VINDIMA

O que? Entardecer da Vindima

Quando? Aos sábados (até 05 de março)

Local: ERS 431 km 06 – Rota Cantinas Históricas – Faria Lemos - Bento Gonçalves (RS)

Horário: Recepção às 17h30min. Término: 20h45min

O que inclui?

Recepção no jardim da vinícola com Welcome Drink com espumante.

Boas vindas, apresentação da história da Família Cristofoli, visita à vinícola.

Passeio de trator até o vinhedo, com recepção embalada por músicas italianas e espumantes no deque.

Contemplação do pôr do sol.

Pisa das uvas à moda antiga.

Brunch noturno servido no vinhedo com menu de pães, frios e queijos regionais, frutos secos, frutas frescas, salada de folhas, ragu de ossobuco com polenta mole. Para adoçar, mousse de iogurte natural com calda de suco de uva.

Harmonização: Vinhos, espumantes, suco de uva e água.

Valor: R$ 360 por pessoa

Inscrições e consulta de datas: www.vinhoscristofoli.com.br

Mais informações: 54 9 8403-9247 ou cristofoli@vinhoscristofoli.com.br

 

Horário de atendimento da vinícola:

De segunda a sexta: das 8h às 11h30min e das 13h30min às 18h

Sábados e feriados: das 9h30min às 18h

Domingos: das 12h às 17h

Contato: cristofoli@vinhoscristofoli.com.br | (54) 3439.1190 | (54) 9 8403.9247

Loja virtual: www.loja.vinhoscristofoli.com.br

 

* Fotos: Emerson Ribeiro