O rigatoni com bacon e alho poró!

  

Entre as centenas de tipos de massa o rigatoni é uma que se destaca pelo formato e facilidade em aderir o molho

O inverno pede comidas mais substanciosas assim como um camelo pede água! É nestes dias mais friolentos que o corpo exige mais calorias para suportar as amenidades e se sustentar. As saladas, lanches, sucos praticamente ficam em segundo plano e dão lugar aos caldos, sopas, carnes de panela, preparos no forno, risotos e massas. E o preparo de uma destas massas é que apresenta-se hoje, o Rigatoni com Bacon e Alho Poró!

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

500g  de massa tipo rigatoni

50g de  fatias de bacon cortado em pedaços de cerca de 2 cm

1 alho poró – apenas caule – cortado em fatias finas

Uma xícara de creme de leite

Meia xícara de queijo parmesão ralado

Salsa fresca picadinha

Sal e pimenta preta moída na hora à gosto

Preparo:

Aqueça cerca 3 litros de água. Quando ferver adicione a massa para cozinhar observando o tempo deste cozimento de acordo coma instrução. Enquanto isso salteie os pedaços de bacon com cuidado até ficarem crocantes em uma frigideira antiaderente. Com uma escumadeira retire e escorra em papel toalha. Retire o excesso de gordura. Nesta mesma frigideira junte o alho poró e tempere com sal e pimenta e refogue até ficar macio (cerca de 2 minutos). Adicione o creme de leite e cozinhe até que comece a engrossar por mais 2 minutos. Escorra o rigatoni e junte na frigideira junto com o queijo parmesão, metade do bacon e uma pitada de pimenta. Misture bem acrescentando uma concha da água do cozimento nesta mistura. Sirva com os pedaços de bacon restantes, a salsinha e salpicado com mais queijo parmesão ralado.