Fui
apresentado aos excelentes vinhos San Pedro de Yacochuya pela taça do amigo
Carlos Klemm, numa de suas andanças pela região de Salta, onde localiza-se a
vinícola na Argentina, encantou-se pela estrutura e corpo de tais tintos. A bodega
fica em Cafayate a 1.600m de altitude. Na participação societária há a presença
de Michel Roland, conhecido flying
winemaker, com passagem e consultoria até mesmo pelo Brasil.
O tinto San Pedro de Yacochuya 2012 ocupa a
posição intermediária nos vinhos da bodega, é elaborado por um corte de 85% de Malbec
e 15% de Cabernet Sauvignon com estagio de 12 meses em barricas de carvalho
francês.
Os vinhos da vinícola carregam um considerável álcool – 15,5% neste –
mas que passa desapercebido tamanho o equilíbrio do conjunto.
Possui cor
rubi escura quase turva, lágrimas muito lentas e gordas. Aromas inicialmente mais
sérios e com álcool destacado, mas com o arejamento trouxe frutas vermelhas e
negras em compota, chá preto, terra, suor, couro, floral violeta.
Boca
muito potente com destacado cacau, caramelo, tostado, fruta negra macerada,
taninos redondos e suaves. Um toque de frutas vermelhas com leve aroma herbáceo
no nariz e na boca. Talvez precise de mais tempo em garrafa, com agradável rusticidade
e complexo. Amplo e persistente final de boca, com chocolate amargo.
Combina
bem com carnes grelhadas na brasa, molhos encorpados, massas com molhos
vigorosos e queijos duros.
Você encontra uma extensa variedade de rótulos argentinos na Wein Haus,
loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895, em Santa Cruz
do Sul, fone (51)3711.3665 e site www.weinhaus.com.br
E lembre-se: se beber, NÃO
DIRIJA!
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