quinta-feira, 16 de junho de 2016

O chocolate quente com vinho!


Parece improvável, mas a mistura destes dois ingredientes além de saborosa aquece – e muito – nestes dias frios!

Dizem alguns estudos que a civilização Olmeca no Golfo do México foi a primeira a aproveitar o fruto do cacaueiro depois seguido pelos Maias, Toltecas, e Aztecas. Cristóvão Colombo levou o cacau para a Europa por volta de 1500 e algum tempo depois os espanhóis começaram a agregar açúcar, leite, cerveja, especiarias e outros adoçantes a bebida, tornando-a menos amarga e passaram a tomar o líquido quente. Com a evolução da indústria o cacau virou chocolate, passou a ser oferecido em pó e o os dias atuais chegaram. E como o outono gelado está assolando até mesmo o sudeste e centro-oeste brasileiro, a mistura do chocolate quente com outra bebida que é uma instituição etílica – o vinho – chegamos a este resultado surpreendente: o chocolate quente com vinho! Acompanhe.

Ingredientes:
(para 2 pessoas)

1/2 xícara de leite
1/2 xícara de creme de leite
50 gramas de chocolate amargo (gosto de derreter a barra)
1/2 xícara de vinho tinto seco
1 gema
1 colher (chá) de açúcar

Preparo:


Aqueça o leite até começar a ferver. 

Bata a gema com o açúcar até obter um creme homogêneo. 

Adicione, aos poucos, o leite a este creme, mexendo sempre. 

Devolva o líquido à panela, acrescente o chocolate e mexa com um batedor de arame – fouet - até o chocolate derreter totalmente. 

Mexa por cerca de 5 minutos em fogo baixo até engrossar. 

Desligue o fogo, acrescente o vinho e sirva em seguida.




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