Lasanha de Frango com Molho 4 Queijos

As receitas de macarrão são tão ecléticas que aceitam qualquer combinação de molho, basta a criatividade do cozinheiro. Grandes macarronadas são pratos presentes em milhares de famílias. Para compor uma derivação do macarrão, que é o “pai das massas”, sugerimos uma receita de lasanha, sua “filha”, que é o que segue abaixo.

Lasanha de Frango com Molho 4 Queijos:

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

1/2 kg de frango

4 colheres (sopa) de óleo de oliva

4 dentes de alho amassados

1 cebola picada

3 colheres (sopa) de manteiga

6 tomates sem pele e sem sementes picados

1 xícara (chá) de molho de tomate

1 colher (sopa) de folhas de manjericão

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

1 pacote de massa de lasanha

Fatias de mussarela o quanto baste

Queijo parmesão ralado o quanto baste

Suco de limão 

Sal 

Manteiga para untar

Molho rápido de 4 Queijos:

1 lata de creme de leite

1 copo pequeno de leite

100 g de queijo parmesão

100 g de queijo provolone

50 g de queijo gorgonzola

100 g de pode usar catupiry

Noz moscada

Pimenta do reino

Sal

Preparo:

Limpe o frango e retire a pele. Tempere com limão e sal. Numa panela, aqueça o óleo de oliva e junte o frango. Deixe no fogo até ficar bem tostadinho. Retire e corte em pequenos pedaços ou passe no processador. Na mesma panela em que foi frito o frango (não lave a panela), refogue o alho e a cebola na manteiga. Acrescente os tomates, deixe apurar o molho e coloque a carne de frango. Misture bem e acrescente o molho de tomate, o manjericão, a salsinha e a cebolinha verde. Tempere com sal e deixe no fogo até completar o cozimento do frango. Em uma panela com bastante água fervente com sal, cozinhe a lasanha aos poucos. Vá retirando a massa e espalhando sobre um pano absorvente. Para o Molho 4 Queijos Rápido, misture tudo na panela e mexa bem em fogo baixo para não grudar no fundo. Prove o sal. Para montar, em um refratário untado com manteiga, monte a lasanha na seguinte ordem: molho de frango, uma camada de massa, molho de queijo, outra camada de massa, mussarela e queijo parmesão. Repita as camadas nessa ordem até o final dos ingredientes. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 minutos. Retire do forno e sirva imediatamente.