O enólogo chileno Mario Geisse é
considerado o pai do Carmenére chileno! Por seu incansável trabalho na década
de 90 esta casta esquecida no Chile (era confundida com a Merlot) retornou a
vida e espalhou-se pelo mundo sendo a uva símbolo daquele país.
O enólogo é
sócio da Cave Geisse, vinícola gaúcha que produz premiadíssimos espumantes. O
vinho chileno da região do Vale do Colchágua Mario Geisse El Sueño Carmenére Gran Reserva 2011 é uma de suas
criações.
De cor rubi escuro e profundo apresentou aromas de frutas vermelhas
bem maduras, toque herbáceo lembrando cipreste característico desta uva,
ameixa, alcaçuz, chocolate, tostado e leve defumado.
Em boca é equilibrado, com
taninos redondos, fruta integrada com o aporte da madeira, macio. O álcool
passa despercebido. O herbáceo retorna no retrogosto mas não é determinante.
Possui 14% de álcool e o ideal é
degusta-lo na temperatura entre 16 e 18º.C
Amadurece por 16 meses em
barricas de carvalho francês novas.
Harmoniza bem com cordeiro,
carnes bovinas magras, carnes de caça na panela, legumes salteados ou grelhados
e alguns risotos.
Você encontra o vinho Mario
Geisse na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João
Pessoa 895, em Santa Cruz do Sul, fone 51.3711.3665 e site www.weinhaus.com.br
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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