A Confraria do Sagu de Santa Cruz do Sul teve a
satisfação de receber em seu encontro de março os restauranteurs Clege Dalmaz
e Altemir Pessali, empreendedores dos excelentes restaurantes Primo Camilo
(Garibaldi), Mamma Gemma e Pizza Entre Vinhos (no Vale dos Vinhedos, Bento Gonçalves.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzY8drBgPNu94Ew0d7mJbIJTgAbJOQ2opt8vnHQwn6HlRzP2jPGtE-FkKLMMdMf81Tf2x6lHlTVJ2gl2_Uuj1dT5gSLrBcY2-kTH1yOv0z63z2ZuDEV-qsCzxmKCv9xVZo9FTgvhtIiJ8B/s400/IMG_2866.JPG) |
Clege e Altemir |
Além de palestrar sobre os seus negócios e sobre seu envolvimento com os
produtores do vinho brasileiro, o carismático Pessali preparou bruschettas, salada, risoto, rondelli e, claro, sagu para os confrades.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizkwPGKAjvp0GXPIh4KkWPT-oW0pa2oZXuzOvgm8EC00l0iIWHF2xZaAUWvW5xWgz7MxmBK4Q6Q5BCyNU3E5kvaRz0f3kK9imh_rcQ45d1x4sppZ8GxavaYDbh6VRKrm8r7atRiGhd4wGg/s400/IMG_2921.JPG) |
Pessali na sobremesa |
O empreendedor que iniciou sua
vida como jogador de futebol profissional (jogou em alguns times gaúchos,
Fluminense e Kawasaki do Japão) e que sempre teve seus pés na herança italiana despertou
para a gastronomia influenciado pela família e pela esposa Clege.
Pessali recebeu uma homenagem da
confraria pela sua trajetória na enogastronomia registrada em uma placa.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_QgUUymYSLVuyY5Nvb4C_PR2RxZpqKQ6dmVb2uFFRaZAXAPHnvC0x8dbEHgbN0LPAFzgd_vOcZQ5cVrQ019OeaoDnsuiQie8jlVUzSDpKg3OD9_X-bMRPgqNPenACizKUhbeLUTX5Esad/s400/IMG_2953.JPG) |
O convidado e Homero Agra na entrega da placa |
A noite foi marcada pela
degustação às cegas de Pinots Noir brasileiros tendo como vinho da noite o Luis
Argenta LA Jovem 2014 de Flores da Cunha que teve a companhia do Vinhedos Hood PN 2015, Atelier Tormentas PN Serena 2013, Quinta da Neve PN 2011, Aurora Pinto Bandeira PN 2014, Terragnolo PN 2014 e como "surpresa da noite" o Angheben Cabernet Franc safra 2001.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqEm60GeWRoCJGQteDJwx-PPw-I0UitRphH_T0QCAtNeOuIGV6mDnyJupPL0ScbqUpsCsVQslFZTIukx_7DfWGBr1MVbOEjd_ghn8kApg8ZtAukpGCcPlGei1VlmWYH2V92brGGAY91jGW/s400/IMG_2970.JPG) |
Vinhos e espumantes da noie |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4uxT7KQb37M2I1M6KNOufpixQyyFfkewbmlVy2xMVptx_0t73zsgWAQY_b5Vjo67ltgyosqPAlTUR0yrhOMmEM1ECuJbifHzr1uSRJzVHVndJZ737tjMDAHk1ZffRdChAsoitKh9HhlA9/s400/IMG_2967.JPG) |
A Confraria do Sagu
|
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIogmFmc5DGDT1sIrYRjstR-yTMsxB_O38y9ZsyBN9_LsLSLpM0rqJFw-1Lb9ttads-S22NvzaL2lklPmGhD7zYWy_TcsI-qDkq8UkSF-JDzSqivKxAMw_7YEpBicR3QMrBHFUb-cHoP9j/s400/IMG_2843.JPG) |
Palheta de Pinot Noir brasileiros |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaBCiVJzL1vzwQVumMIOI8TyN2zxUvgqICA7neyFEQ7j6UBD0KbooYLWaolhiJqrhF8TYXkT2-6pRTWCAjc4lF4878xBLwzVPy4yNpb4z7QGv6rH5X6aB4ZjVtYipJmzoT7QK6HwDEFwbz/s400/IMG_2837.JPG) |
Bruschettas a la Pessali |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvZjmS7L2VkJRDRCb9Tt8x9a7mWlK1l9rCtYiUtCIIABu__TvJ3Cw5IBB43M8Qrs4gcfoCmPR1vumoW0PAaiUdfU2WipI3fw7q-m8mwaSAJ1YfCUiCqebz_BRCdQTf9EdcXxogeyjk7j8N/s400/IMG_2854.JPG) |
Mix de verdes com alho poró, figos e broto |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH8c0BQY8kIx-rbyQ6hmJOVsGQkYsGU4stL5GhChrU0Lpelunc7VX-JEFgNQTa43b0b8wJskAeR6Pj2JEKhcZ-EAydW1qAO87LfKSP0cOCftfZ8FLFmh6bsAamoSAMxeFUgU96bDw0vFJ8/s400/IMG_2896.JPG) |
Risoto de cogumelos Porcini gaúchos colhidos pelo cozinheiro |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhddhSTvqqie3M18vyx-o9Oi9tjdgoz1FsKUWv-ViaWMClcuxMQv6u_CZ-xCDXkWwLGgQzTVu-vqBV5peMEcLDa5j47tYpygQAD-TJ2dvzYlWUxGlcbrQAUG-qazsxOf0tkCknVWoESqfH2/s400/IMG_2908.JPG) |
Rondelli ao Ragú de Cordeiro |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGBOm3uz4YIa3eZjDy7jwe7LAjiHfakRkQjbN-Kb9CeQnL0yFfo_MtFd1hEtcSKuyywQWpOeGfBFjB6SHKnE4Nxi2Uq4f6thpFU1RfCAXzsftRm_ElDN-kWz5WZoGSIKGnED960Li84G09/s400/IMG_2933.JPG) |
Sagu de Pinot Noir |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4axNxum4P00iIU_d6F6IXuSc7uMimu1ty3NFg5Am-bTzxZCIirhaBq1zX7UW9_N96ucpCb_FBVFSPm0EaZIi22x7t8t9HkNJqUSyWFvXH50J_-0DX740DVQL-2ORUjIURFfYV0Za3sut1/s400/IMG_2877+-+C%25C3%25B3pia.JPG) |
Um brinde aos convidados e ao vinho brasileiro!
|
Nenhum comentário:
Postar um comentário