sexta-feira, 13 de julho de 2012

Juan Carrau Sauvignon Blanc 2012


Gosto muito da uva Sauvignon Blanc e de seu potencial para a elaboração de vinhos frescos, minerais e joviais. Tal casta está espalhada praticamente pelos quatro cantos do mundo tamanha a sua adaptabilidade aos variados terroirs globais. Tive um ótimo encontro com a Sauvignon Blanc uruguaia e um dos que mais me agradou foi o Juan Carrau Sauvignon Blanc 2012 advindo dos vinhedos de Cerro Chapéu, próximo à Riveira, onde recém saído da rotulagem e em primeira mão foi-me apresentado pela diretora da Bodega Carrau, Margarita Carrau. Percebi um vinho cor palha com reflexos esverdeados, muito brilhante e límpido. Na taça, o aroma logo pronunciou-se trazendo a mineralidade característica da casta além de aromas cítricos e tropicais como abacaxi, pomelo, frutas brancas, floral - como o jasmim - e também amendoados. Na boca um vinho agradabilíssimo, redondo, leve, refrescante, com acidez na medida, bastante gastronômico e álcool bem encaixado. Combinou muito bem com uma quiche de espinafre servida mas também pode fazer ótimo par com saladas, frutos do mar (inclusive alguns preparos de salmão) e carnes brancas grelhadas.    
 
Possui 13% de graduação alcoólica e o ideal é servi-lo na temperatura de 8 a 10°C.

Você encontra os vinhos Sauvignon Blanc na Wein Haus, loja especializada em vinhos, pelo site www.weinhaus.com.br

E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!     


Carrau e sua extensa linha de vinhos


Margarita Carrau, diretora da bodega


Uma longa história contada desde o século XVIII 


Os diferentes solos de Cerro Chapéu e Las Violetas

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