O camarão com abacate!

Surpreenda seus amigos e família com esta rápida, fácil e deliciosa entrada!

O preparo do camarão traz um pouco de tensão aqueles que o preparam pois além de diminuir de tamanho com o degelo, também libera muito líquido se não for bem secado e mais, o ponto do preparo é o que conta muito, pois se passar fica duro e borrachento. Além do tradicional molho vermelho de camarão, alho e óleo e ao bafo, podemos desenvolver inúmeras receitas e pratos e fazer bonito em um jantar para amigos. O preparo exige alguns cuidados como todo e qualquer prato, devendo o cozinheiro observá-los. O camarão pode ser usado em canapés ou criativas entradas de fácil elaboração como a que sugerimos a seguir na receita do Camarão em bacia de abacate!

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

- 2 abacates maduros e firmes
- 16 camarões médios

- suco de limão

- 8 tomatinhos cereja

- 5 fatias de abobrinha italiana cortadas em quatro partes  
- 3 colheres de sopa de milho em conserva
- 1 colher (café) de tabasco ou pimenta em molho equivalente

- cebolinha picada
- pimenta do reino moída

- sal à gosto

Preparo:

Secar bem os camarões e temperar com suco de limão, sal e pimenta.  Aquecer um fio de azeite de oliva e saltear os camarões em fogo alto, rapidamente – cerca de 1 minuto. Reservar.  Saltear rapidamente também em oliva a abobrinha e reservar. Cortar os abacates em metades no sentido longitudinal e retirar os caroços. Com o auxílio de uma colher retirar delicadamente a polpa e cortá-la em pequenos cubos. Separar as meias cascas que servirão de bacia. Juntar os cubos de polpa de abacate ao tomate, ao milho  e a abobrinha e temperar com sal e pimenta tipo tabasco e misturar cuidando para não amassar a fruta. Rechear as cascas dos abacates com o preparado e polvilhar com cebolinha à gosto. Decorar com os camarões e servir bem fresco, com salada verde.