Sabe aquele peixe meio insonso? Triture, junte vários
temperos, empane e corra aos braços da felicidade!
Bolinho de peixe é uma ótima dica
quando o assunto é peixe menos nobre ou aparas de peixes cuja utilização no
preparo principal poderia deixar a desejar. Alguns peixes – principalmente aqueles
de mar de volume expressivo e com pouco sabor – podem se transformar com uma
mistura de temperos e levados a frigideira. E o bolinho de peixe aceita
diversos molhos como companhia e são excelentes como petiscos num bate papo
informal. Acompanhe a receita!
Ingredientes:
(para 6 pessoas)
600g de filé de merluza descongelada
400g de batata branca descascada
Meia xícara de salsinha picada
Meia xícara de cebolinha verde
picadinha
Um dente de alho picadinho
Gotas de Tabasco
3 xícaras de farinha de rosca
Sal e pimenta do reino a gosto
Meia xícara de farinha de
trigo
2 ovos misturados
3 xícaras de óleo de girassol
Suco de um limão
Preparo:
Cozinhe as batatas até ficarem
macias e depois amasse bem até ficar homogêneo. Corte os filés de peixe em
pedaços maiores e aos poucos passe em pulsos no processador para ficarem
trituradas grosseiramente. Junte as batatas esmagadas e misture a salsinha, o
alho, a cebolinha, a pimenta líquida, uma xícara de farinha de rosca, sal e
pimenta do reino. Umedeça as mãos e molde 12 almôndegas de tamanhos iguais. Polvilhe
com farinha, mergulhe no ovo batido e depois na farinha de rosca restante.
Coloque em um prato, cubra e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Aqueça
uma frigideira em fogo médio, adicione o óleo e quando estiver quente, adicione
os bolinhos aos poucos e frite por cerca de 3 minutos cada lado até dourar. Escorra
em papel toalha. Goteje com o suco de limão e sirva!
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