quinta-feira, 19 de julho de 2018

Os escalopes de frango empanados!



Quem diria que um simples frango pudesse ficar tão bom?

Não param de surgir promoções de supermercados e armazéns em cima da carne de frango, principalmente as coxas e sobrecoxas. Em alguns é possível adquirir um quilo deste corte por meros R$ 3,99, ou seja, um valor realmente baixo e acessível. Para tanto, fora o tradicional galeto ou a deliciosa galinhada, tal disponibilidade e oferta dá margem para criar pratos e preparar algo diferente e saboroso. Nesta linha que a receita de hoje transcorre, muito simples e fácil e pode ter certeza: saborosíssima! Confira os escalopes de frango empanados!

Ingredientes:
(para 4 pessoas)

8 sobrecoxas de frango desossadas e sem pele
100g de manteiga sem sal
150g de farinha de rosca
150g de queijo parmesão ralado grosso
2 dentes de alho picadinhos
Suco de 1 limão
2 colheres de chá de tomilho fresco
Sal e pimenta preta moída na hora à gosto

Preparo:

Corte as sobrecoxas em pedaços de cerca de 5 cm. Tempere com limão, tomilho fresco, alho, pimenta moída na hora e sal. Derreta a manteiga e disponha num prato fundo. Em outro prato misture a farinha de rosca e o queijo ralado. Passe os pedaços de frango na manteiga derretida e depois empane com a mistura de farinha e queijo. Acomode numa assadeira untada com azeite de oliva. Aqueça o forno em 200oC por cerca de 15 minutos e leve o frango para assar por cerca de 45 minutos. Sirva acompanhado de purê de mandioquinha ou então purê batata.

     


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