A Oktoberfest 2017 começou em Santa Cruz do Sul e
nada melhor que uma tradicional receita alemã para escoltar um bom chope!
Hackepeter significa em resumo carne crua picada, o mesmo que o beef
tartar na Inglaterra e é um prato tradicional da Alemanha. Se preparada com
carne de porco chama-se Mett e é ideal na companhia de pão e cerveja. Seu
preparo leva alguns temperos o que atribui especial paladar a esta iguaria
nórdica. Acompanhe a receita!
Ingredientes:
(para
4 pessoas)
500 g de filé mignon
Meia cebola picadinha
100 g de pepino em conserva
picadinho
50 g de alcaparras já
escorrida
20 ml de mostarda forte
30 ml de catchup
1 dose de conhaque
1 gema
Pitadas de páprica doce
1 colher de chá óleo de girassol
Pimenta do reino moída na hora
e sal à gosto
Salsinha e ceboulete picadinho
para temperar e decorar
Preparo:
Cortar o filé mignon em pequenos
cubos e dispor numa tigela somando a cebola, o pepino e as alcaparras. Misturar
bem. Juntar a mostarda, a gema de ovo, o catchup, o conhaque e a páprica doce. Misturar
bem e adicionar o óleo de girassol. Temperar com sal e pimenta do reino,
acrescentar o temperinho verde e servir imediatamente acompanhado de pão preto
e manteiga.
Prosit e ótima Oktoberfest!
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