A Sangiovese talvez seja a
mais emblemática uva italiana! Tal casta possui diversas ramificações e clones
e se espalha por diversos territórios e localidades. Não se sabe ao certo de
sua origem, mas especula-se que no século XVI na Toscana. Nesta região ela se espalha
em três variantes: Sangiovese Grosso (que dá origem a Brunello), Sangiovese
Piccolo e a Prugnolo Gentile (utilizada na produção do vinho Nobile di
Montepulciano). E quase que numa provocação provamos um vinho blend que leva 60%
Sangiovese e 40% Syrah extamante para ver como ela se comporta com companhia na
garrafa! E o vinho escolhido foi o Sasyr
Sangiovese Syrah 2014, produzido pela Rocca delle Macie da Toscana, um
corte deslumbrante e saboroso, extraindo o que á de melhor das duas castas que o
compõe.
Traz uma coloração rubi
intensa e muito brilhante e explode nos aromas frutados com muito morango, groselha
e framboesa fresca, pimenta negra e especiarias e leve tosta advinda do carvalho,
pois 15% do Sangiovese amadurece 6 meses em barricas de carvalho francês. Possui
um corpo expressivo, sedoso e macio, taninos finos e elegantes, com ótimo ménage
entre a fruta, a madeira e o álcool. Amplo e persistente final.
Vai muito bem com risotos,
massas com molhos vermelhos, carne de panela, salames, copas e queijos duros.
Possui 13,5% de graduação
alcoólica e o ideal é ser consumido na temperatura de 16oC.
Você encontra o vinho Sasyr na
Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895,
Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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