A região vitivinícola da Campanha
Gaúcha vêm produzindo uma boa leva de rótulos provenientes de várias vinícolas
ali estabelecidas.
A Vinícola Peruzzo, de Bagé, teve suas primeiras videiras plantadas
em 2003 se estendendo por quase 20 hectares e provenientes de mudas importadas do
Velho Mundo e teve sua inauguração datada em 2008 produzindo vinhos e
espumantes, entre os quais o Peruzzo
Cabernet Franc 2012 sob a supervisão do enólogo argentino Adolfo Lona.
Apresenta bela cor rubi profundo
e explode ao nariz notas de frutas negras e vermelhas - mirtilo, cereja – esfumaçadas
por chocolate e herbáceo, depois ameixa e figo seco, alcaçuz e um toque mineral
e fresco.
Corpo médio, boca macia com taninos finos e equilibrados com acidez
excelente. Açúcar residual presente, retrogosto igualmente adocicado, mas
agradável e fruta repetindo em boca. É fácil de beber, fresco e intenso. Não
passa em madeira.
Possui 13,9% de graduação
alcoólica e o ideal é degustá-lo na temperatura entre 16 e 18oC.
Harmoniza bem com pratos leves e
médios, como cordeiro grelhado, carne bovina magra grelhada, massa com manteiga
e ervas finas, legumes salteados, pimentão recheado, alguns risotos como o de
funghi.
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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