O Manjericão Roxo (Ocimum basilicum) é nativo da Índia onde a família
do manjericão possui cultivo com ares sagrados. É uma erva híbrida,
desenvolvida, pela primeira vez, nos anos 50, na Universidade de Connecticut,
nos Estados Unidos.
Suas folhas são grandes e com cor roxa violácea, possui
aromas bem característicos da variedade, delicados e picantes e o sabor é
intenso. É usado no preparo de cosméticos, perfumes, licores e na culinária.
O
manjericão roxo é ideal para saladas, pratos de massa, pizzas, omeletes, sopas,
sanduíches e molhos à base de tomate. O ideal é usa-las frescas, no toque final
do prato.
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