A Miolo realizou nos dias 16 a
18 de novembro o segundo encontro da turma de Winemakers 2012/2013 –
único curso da América do Sul para a formação de enólogos amadores – na sede da
vinícola, em Bento Gonçalves. Durante os três dias, os participantes aprenderam
sobre poda verde e vinificação, na teoria e na prática, no próprio vinhedo
Winemaker. Em março, os alunos voltam a se encontrar para colher as uvas e
elaborar o vinho. Ao final do curso, os participantes recebem os vinhos que
elaboraram com rótulos personalizados. As aulas forão conduzidas pelo
superintendente da Miolo, Adriano Miolo, pelo enólogo Miguel Almeida, e pelo
engenheiro agrônomo Ciro Pavan. Também fizeram uma visita à Tanoaria Mezacasa,
localizada em Monte Belo do Sul, para escolher e acompanhar a fabricação da
barrica de carvalho onde o vinho elaborado pela turma envelhecerá. Interessados
em participar das próximas turmas 2014/2015 devem fazer contato através do
e-mail: gabriela@miolo.com.br ou do telefone: (54) 2102 1500.
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