O Chile não cansa de desenvolver-se.
Um país daquele tamanho e com 90% de seu território composto por montanhas é um
exemplo de desenvolvimento e incansável trabalho humano, seja no vinho, seja
nas frutas, seja em várias outras áreas. Mesmo com premiadíssimas e
respeitáveis regiões produtoras de vinho, explora e traduz novas microrregiões
vitivinícolas.
Uma destas novas áreas está situada ao norte, em Limari, no deserto
do Atacama, onde encontra-se Huasco, o terroir do Kalfu, linha produzida pela gigante
vinícola Ventisquero. Kalfu é mãe de nove novos vinhos, entre os quais o Kuda Pinot Noir 2013.
Um Pinot
diferente, que não pode ser sobrenomeado com qualquer outro semelhante. É
autêntico e único. De cor rubi claro cereja, límpido e brilhante, apresenta aromas
iniciais herbáceos (cipreste e orégano) depois toque terroso, levemente mineral
e fresco, morangos e cerejas destacadas, pimenta negra e também notas florais.
Percebe-se baunilha e madeira. Sua boca é fresca, possui acidez presente e com
fruta destacada - morango - mas também herbáceo. Taninos redondos e marcantes e
retrogosto herbáceo e balsâmico. Metade deste vinho estagia durante 10 meses em
barricas de carvalho francês (10% em barricas novas, 40% em barricas de segundo
uso e 50% em barricas de terceiro e quarto uso).
Possui 13,5% de volume alcoólico
e o ideal é degusta-lo na temperatura de 15ºC.
Pode acompanhar bem carnes
vermelhas magras grelhadas, presunto parma, queijos brancos, molhos com base de
tomates, frango e peixes gordos.
Você
poderá provar este e mais 8 rótulos de variadas nacionalidades em mais uma
edição do Jantar Harmonizado da Wein Haus, loja especializada em vinhos nesta quinta-feira, 27 de agosto, no
Espaço Gourmet da loja, que servirá
salmão grelhado com molho de camarão. Confira mais detalhes e reservas pelo
fone 51.3711.3665, na Rua João Pessoa 895, em Santa Cruz do Sul e site www.weinhaus.com.br
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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