Próximos de mais uma Vindima que
se inicia principalmente na Serra Gaúcha, não poderia ser outro o vinho
comentado desta semana senão um exemplar daquela região! Ademir Brandelli é o
enólogo responsável pela Vinícola Don Laurindo, caprichosa produtora
estabelecida no Vale dos Vinhedos.
De suas mãos saem anualmente ótimos rótulos
e o Don Laurindo Merlot Reserva 2008
é um deles.
Possui cor rubi turvo, quase opaco, lágrimas médias e de caimento
lento. Seus aromas são intensos e remetem a frutas como framboesa, ameixa
branca, frutas negras em compota, fumo em corda, terra, umidade, também a um toque
herbáceo adocicado e evidentemente, madeira.
Em boca mostrou vivacidade e
músculos, corpo médio, com acidez pronunciada, frutas silvestres vermelhas e
negras repetindo em parte o nariz, balsâmico e a passagem em madeira mas não em
excesso.
O álcool é acomodado trazendo um equilíbrio e não deixando os taninos perderem
sua firmeza. Estagia 4 meses em barricas de carvalho.
Possui 12% de graduação alcoólica
e o ideal é degustá-lo na temperatura de 16oC.
Harmoniza com carnes vermelhas
grelhadas, carnes de panela. Vai muito bem com carnes de caça como perdiz e
pato, massas condimentadas, alguns risotos e queijos camembert e brie.
E lembre-se: se beber, não
dirija!
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