Evento
abre oficialmente a vindima deste ano no Vale dos Vinhedos
A Abertura Oficial da Vindima 2015
no Vale dos Vinhedos ocorre neste fim de semana e seu primeiro evento
comemorativo será promovido pelo Spa do Vinho, na noite de sexta-feira (30/01),
às 20h. Música, teatro e imagens fazem parte de um jantar temático no Spa do
Vinho contando a saga dos imigrantes italianos desde a difícil partida da Itália
até o sucesso das grandes vinícolas gaúchas. O jantar harmonizado “História do
Vale dos Vinhedos” tornou-se tradição entre as atividades do período da colheita
no Spa do Vinho, que além de hotel é o também o primeiro condomínio vitivinícola
D.O. do país.
O verão é alta temporada no Vale
dos Vinhedos por ser a época da colheita da uva, atividade que entusiasma
turistas em busca de uma experiência lúdica e autêntica. “Os parreirais estão em
seu esplendor e as uvas ficam deliciosas de tão doces, é a época mais festiva do
ano para vinicultores e visitantes, quando a colheita é feita e podemos avaliar
a nova safra”, descreve Aldemir Dadalt, membro do Conselho Superior da Aprovale
e também sócio-diretor do Spa do Vinho.
Para celebrar este momento tão
esperado, o hotel oferece pacotes que resgatam o ritual centenário da
vinificação, incluindo a colheita, a pisa e a festa do primeiro vinho aos
sábados.
Menu Vêneto
O chef Felipe Pinelli comanda a
gastronomia do Spa do Vinho e é o autor do menu especial do Jantar Temático
“História do Vale dos Vinhedos”. “É uma viagem às raízes da gastronomia
italiana”, explica o Chef paulista. “Minha principal inspiração foi a região do
Vêneto, origem da maioria dos imigrantes que vieram para o Brasil em 1875.
Embora a diversidade da paisagem - serras, vales e mar - se reflita no
rebuscamento da culinária vêneta, a polenta de farinha de milho sempre se
manteve como prato base, por isso revisitei clássicos como o Bacallà a
Vicentina. A produção de arroz era farta em terras planas e com eles vieram os
risotos, acompanhados de produtos da terra como cogumelos e radicchio rosso. A
caça de animais pequenos era comum, então busquei uma receita delicada de coelho
com pasta recheada, o Tortellini. Já para o prato principal, toda nobreza
festiva de um cordeiro com molho de uvas. E na sobremesa, quem resiste a um belo
tiramisù ou um típico gelatto?”, indaga Pinelli.
O jantar “História do Vale dos
Vinhedos” é aberto ao público durante todas as sextas-feiras do mês de
fevereiro, ao preço de R$ 150,00 por pessoa. O menu é harmonizado com vinhos
brasileiros. No evento de abertura, nesta sexta-feira (30/01), imprensa e
autoridades são convidados especiais da Diretoria do Spa do
Vinho.
Colheita Festiva
no Carnaval
Quem nunca colheu um belo cacho sob
parreirais centenários ou pisou uvas em meio a cantorias italianas, não imagina
o que está perdendo. Além dos rituais completos da vindima, os pacotes do Spa do
Vinho incluem também tratamentos de vinoterapia, jantares harmonizados e
degustações de vinhos premiados na primeira denominação de origem (D.O.)
brasileira. Em fevereiro, reserve alguns dias do verão para conhecer o que há de
melhor na Serra Gaúcha e deliciar-se com os magníficos vinhos do Vale dos
Vinhedos.
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