Cebola Gigante Empanada

Da Austrália para a sua casa

  

Em algumas situações, quanto maior, melhor!

Um dos pratos ícones da rede de restaurantes de comida australiana Outback é sem dúvida a cebola gigante empanada! Enorme e saborosíssima vêm acompanhada de um molho levemente picante (o cliente pode escolher um mais potente) e é habituê nas mesas ao lado dos copos suados recheados com chope gelado. E esta delícia também pode ser preparada em casa, basta um pouco de atenção. O principal ingrediente é a cebola, que quanto maior for, melhor. Siga a receita da Cebola Gigante Empanada.

 

Ingredientes:
(Para 8 pessoas)

4 cebolas grandes

1 litro de água
2 colheres de sopa de sal
1 xícara de chá de vinagre
1 litro de leite
5 ovos inteiros
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de salsa desidratada
1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de chá de orégano
Sal a gosto
500 g de farinha de trigo
5 colheres de sopa de fubá

 

Preparo:

 

 

 

 

 

 

 

 

Corte as cebolas a partir do topo, do meio da cebola ir fatiando, como se fatia uma torta. Ela vai ficar dividida em gomos, irá se abrir. Cada tira cortar em três pedaços.  Numa vasilha, preparar uma salmoura com água gelada, sal e vinagre.  Colocar as cebolas e deixar de molho geladeira por 2 horas. Retirar as cebolas da salmoura, colocá-las de cabeça para baixo numa outra vasilha para escorrer o excesso de água. Levar as cebolas para a geladeira novamente e deixar por mais 1 hora antes de fritar. Bater no liquidificador o leite, os ovos e o queijo ralado. Colocar numa tigela e acrescentar os temperos. Mergulhar as cebolas nesta mistura, retirar o excesso e empanar na farinha de trigo com fubá. Retirar o excesso de farinha, dando leves batidas e fritar em óleo bem quente. Servir acompanhado de molhos variados conforme a preferência!

Artigo publicado no jornal Gazeta do Sul de hoje.