Vinhos licorosos são aqueles que,
pela legislação brasileira, possuem teor alcoólico natural ou adquirido de 14%
a 18% em volume, sendo permitido, na sua elaboração, o uso de álcool etílico
potável de origem agrícola, mosto concentrado, caramelo, ente outros. Pode ser
classificado como seco, quando o teor de glicose é de até 20 gramas/litro, ou
doce, com valores acima disso. O vinho do Porto é considerado licoroso, por
exemplo, assim como o Jerez produzido na Espanha.
Aqui no nosso país um dos bons
representantes deste tipo de vinho é o Guatambu
Essência do Pampa Cabernet Sauvignon 2015, produzido em Dom Pedrito na
Campanha Gaúcha.
Apresenta uma coloração rubi atijolada com nuances ocres e tem
uma explosão e aromas em taça: maçã, uva passa, frutas cristalizadas, cereja, tâmaras,
baunilha, tostado, couro e tabaco, vindo do envelhecimento em barril de
carvalho durante 10 meses. Em boca é envolvente, potente, marcante, com ótimo
volume, leve adocicado com notas de café e caramelo e final de boca tostado,
com grande persistência.
Harmoniza com sobremesas doces e
inegavelmente com um bom charuto!
Tem produção de apenas 2.000
garrafas numeradas.
Possui 18% de graduação alcoólica
e o ideal é ser consumido na temperatura entre 16 e 18oC.
Você encontra os vinhos Guatambu na
Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895,
Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br.
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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