Nesta semana tivemos oportunidade de receber como convidado na Confraria do Sagu o enólogo Márcio Brandelli - leia-se Vinícola Almaúnica de Bento Gonçalves. Foram vários os vinhos degustados
na noite, praticamente a maior parte do portfólio da vinícola. Logo na recepção
foi servido o espumante o Almaúnica Brut Nature que passa 48 meses em autólise,
estruturado, seco e volumoso com passagem de 18 meses em barrica de carvalho
francês. Em seguida veio o Chardonnay também barricado Parte 2, outro branco
potente, dourado e com abacaxi bem marcante em boca. Depois vieram na sequência
os vinhos da linha Reserva Pinot Noir, Malbec, Syrah e Merlot e Cabernet Franc.
Então os da linha premium 4 Castas (um corte de 4 varietais), Syrah S8 e o
ainda não lançado Corte Bordalês que está estagiando em barrica mas que já deu
mostras de que será o mais icônico filho desta vinícola.
Entre tantos bons vinhos degustados o eleito
“o vinho da noite” pela confraria com 50% dos votos foi o Almaúnica Cabernet Franc 2018, um vinho de cor rubi violáceo,
denso, turvo e brilhante. Advém de vinhedos de Quaraí na campanha gaúcha. Ao nariz uma explosão de frutas vermelhas e
negras com framboesa, cereja, tostado e chocolate pela passagem de 15 meses em
barricas francesas de primeiro uso. Em boca um vinho pronto, de ótimo corpo,
taninos redondos e polidos, equilibrado e com ampla persistência.
Harmonizou muito bem com ossobuco
e purê de mandioquinha servido.
Possui 14% de graduação alcoólica
e o ideal é ser consumido na temperatura entre 16 e 18oC.
Você encontra os vinhos Almaúnica
na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895,
Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br.
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
Nenhum comentário:
Postar um comentário