Nestes últimos meses tenho provado diversos vinhos
australianos e os mesmos tem se revelado ótimas experiências, despertando cada
vez mais o olhar sobre este país onde os produtores tem ousado bastante no
conteúdo envasado. Uma das grandes vinícolas
daquele país é a jovem Mitolo Wines, fundada em 1999 por Frank e Simone Mitolo,
responsável pela produção do Mitolo
Jester Shiraz 2007, oriundo de vinhedos do distrito Willunga, ao sul do McLaren
Valley e com passagem por 9 meses em barricas francesas de segundo uso.
Possui cor rubi escuro, quase turvo, com lágrimas muito
densas a ponto de quase não descerrem pela taça. Aromas de café, chocolate,
frutas negras (ameixa, mirtilo, cassis), passas e algo defumado, também especiarias
como anis e cravo. Na boca bastante persistente, grande corpo, taninos finos, redondos,
mas um pouco rústicos, levemente salgado, cereja, acidez equilibrada, final
seco com amargor presente e madeira equilibrada com o conjunto. Na harmonização
acompanha bem com carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça, queijos médios e
até mesmo com sobremesa à base de chocolate amargo. Possui 14,5% de graduação
alcoólica e o ideal é bebê-lo na temperatura de 17oC.
A safra 2005 recebeu 91 pontos de Robert Parker; 92 pontos do
International Wine Cellar, por Stephen Tanzer e 94 pontos da Australian Wine
Companion, por James Halliday.
O McLaren Valley:
Está localizado na Península Fleurieu, a apenas 45 minutos de
carro de Adelaide. Localiza-se entre as
montanhas de Mount Lofty Ranges e as praias do Gulf St Vincent, num cenário de
cartão-postal perfeito. A região possui cerca de 65 vinícolas – quase todas no
formato boutique, que contam também com farta gastronomia. Os primeiros
vinhedos do McLaren foram plantados por John Reynell em 1838, e em 1850,
estabeleceram-se duas das vinícolas mais conhecidas do país. Além da casta Shiraz, a região também produz
ótimos vinhos à base de Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Grenache, Merlot,
Sauvignon Blanc e Riesling. Também pode-se encontrar Viognier, Marsanne e
Sangiovese.
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E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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