A Casa Silva é uma vinícola
centenária, situada no coração do vale do Colchagua, no Chile, que possui cerca
de 750 hectares de videiras e produz 5 milhões de litros de vinho. Atualmente é
dirigida por Mario e Maria Teresa Silva e também por Mario Geisse, enólogo e
responsável pelo grande salto em qualidade da Casa Silva e conhecido no Brasil
pela gestão a frente da Cave Geisse, em Bento Gonçalves, que produz um dos
melhores espumantes nacionais. Um dos vinhos ícones do Chile sem dúvida é o Casa Silva Altura 2003, top da bodega,
um belíssimo blend composto por 60%
Carmenére, 20% Cabernet Sauvignon e 20% Petit Verdot. O vinho é envelhecido
durante 14 meses em barris novos de carvalho francês. Ao olho apresenta cor
rubi intenso e profundo, com lágrimas lentas e densas, com halo levemente
alaranjado. No nariz trouxe aromas complexos e potentes com muita fruta vermelha
madura, amoras e ameixa seca. Equilibrado no balanço madeira e fruta e
excelente persistência principalmente após uma hora de decantação. Na boca
apresenta grande corpo, intenso e igualmente complexo. Possui taninos redondos
e doces, com final persistente trazendo a fruta. Possui 14,5% de teor alcoólico
e o ideal é servi-lo na emperatura de 18oC. Esta safra 2003 cravou 92
pontos na avaliação da Stephen Tanzer's
International Wine Cellar.
E este vinho poderá ser
degustado sexta, dia 14, em mais um Jantar Harmonizado organizado pela Weinhaus
e Vinhos do Mundo, que apresentará além do Altura, vários outros rótulos da
Casa Silva, entre os quais o 5ª. Generacion, o Gran Reserva Carmenére , os
Reservas Malbec, Viognier e Pinot Noir, que acompanhará um Filé de Salmão
Grelhado ao Molho de Ervas Finas. De entrada será servido um Coquetel de
Camarão e na sobremesa Mousse de Maracujá e Sorvete de Creme com Molho de
Frutas Vermelhas na companhia do Casa Silva Late Harvest. Faça a sua reserva pelo fone 51.3711.3665. A
Weinhaus fica na Avenida João Pessoa 895, em Santa Cruz do Sul - RS, site www.weinhaus.com.br.
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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