As cervejas especiais deixaram de ser um modismo passageiro e já se tornaram uma alternativa a industrialização e commoditie da cevada. Espalhadas pelo Brasil, as microcervejarias investiram em qualidade e diferenciação, levando aos paladares mais exigentes um sem número de tipos e blends desta bebida que é a preferida pelo brasileiro. Um destes empreendimentos teve nascimento aqui na cidade, em 2008, a Heilige Cervejas Especiais, uma microcervejaria santacruzense que estreiou no mercado com boas novidades e qualidade ímpar. Liderada pelas mãos dos empresários Rodrigo Yung, Henrique Eisenberger, Eduardo Kampf e Ivan Oliveira e mais o mestre cervejeiro Paulo Sarvacinski, as cervejas e chopes seguem os rigores da lei de pureza da Baviera, instituída em 1516, que determina o correto processo de elaboração e traz garantia de qualidade na elaboração. Podem ser encontradas em cinco opções: Pilsen, Red Ale, Pale Ale, Porter e Weiss, que é à base de trigo. A produtora nasceu para ser mais do que uma cervejaria especializada em fabricar uma bebida de alta qualidade e com sabor incomparável. A Heilige esta baseada em Santa Cruz do Sul e sua escolha não é um acaso. Esta é uma das regiões mais germânicas do Brasil, centro de uma cultura que prima pela qualidade e excelência em tudo que faz. As cervejas produzidas pela Heilige assim como de muitas micro-cervejarias européias são de puro malte e sem adição de nenhum tipo de produto químico, idealizadas pela necessidade de oferecer ao mercado produtos especiais e de sabor único. Além dos bares e restaurantes a cervejaria oferece toda uma linha de kits específicos para atender a vários tipos de eventos que podem ser conhecidos fazendo um contato com a distribuição. A Heilige mais uma vez em época de Oktoberfest estará promovendo vários eventos pela cidade entre os quais um mini-curso de elaboração de cervejas artesanais. Confira! Cervejaria Heilige, rua Venâncio Aires, 1449, fone 51.3717.2008, Santa Cruz do Sul/RS, Site: www.cervejariaheilige.com.br e blog: http://cervejariaheilige.blogspot.com/
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