Abri esta semana o badalado vinho
orgânico e laranja produzido pelo inquieto enólogo Luiz Zanini na Serra Gaúcha,
o Era dos Ventos Peverella 2014. A
Peverella foi uma das uvas mais cultivadas no Brasil na metade do século
passado e dá origem a este inusitado rótulo. O vinho laranja é produzido em um intenso
processo de maturação sem o descarte das cascas e é considerado o ancestral do
vinho branco moderno.
Este Era dos Ventos apresenta coloração laranja com
nuances cobre, muito brilhante e límpido. Sua cor enche os olhos e desperta um
quê de sedução no primeiro olhar. Ao nariz trouxe o tradicional oxidado
presente neste tipo de vinho mas também uma carga de frutas cítricas como ananás,
mamão, pêssego, araçá, butiá, maçã verde, laranjinha kinkan, pimenta e um leve toque
químico de fundo. Em boca mostra toda a sua estrutura e potência enganando
aqueles que acham que vão degustar um vinho insonso ou delicado. É extremamente
tânico - inquisidor e delicioso - com acidez bem destacada, fresca e volumosa, fruta
branca macerada, amplo final, mineral e salgado em boca.
O vinho descansa em barricas de
ipê por dois anos antes de ser engarrafado.
Com 94 pontos, vinho laranja é o
brasileiro mais bem avaliado no Descorchados 2018.
Faz par na harmonização com mais
pratos que a maioria dos brancos e até alguns tintos. Casa muito bem com paella,
bacalhau, frutos do mar em geral, peixes gordurosos, pratos da cozinha asiática
e tailandesa, queijos variados, carne de porco no forno e até alguns cortes
magros de carne vermelha bovina e de cordeiro.
Possui 11,5% de graduação
alcoólica.
Você encontra vinhos orgânicos na
Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895,
Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br
E lembre-se: se beber, NÃO
DIRIJA!
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