Dizem muitos que a uva Merlot
poderia ser a uva representativa do vinho brasileiro. Não gosto destas definições
que meio delimitam o exponencial vitivinícola do Brasil continente. Mas esta
uva gera tanto aqui quanto no exterior ótimos vinhos realmente. A Merlot é
conhecida como a “segunda uva tinta de Bordeaux” ficando atrás da Cabernet Sauvignon.
A primeira referência à esta uva que se tem notícia data de 1784, no seu país berço,
a França. Na década de 90 entrou nos países do Novo Mundo, principalmente nos Estados
Unidos, espraiando por derradeiro a sua notoriedade aos quatro cantos do
planeta. A França ainda é o principal produtor mundial desta casta, seguido da Itália,
Estados Unidos, Argentina, Chile, Austrália, Canadá e África do Sul. Como é
adaptativa a variados terroirs, a Merlot dá vida a vinhos particulares mas sempre
guardando as suas características de essência: aromática e cômoda, coloração violácea
turva, tanino e acidez controlados e grande concentração de açúcar e percentual
alcoólico.
E assim sendo, o vinho
comentado desta semana é o chileno Uranga
Merlot Gran Reserva 2014, produzido no Vale do Maipo. Possui coloração rubi
violáceo profundo e lágrimas muito lentas e gordas. Aromas trazendo frutas
vermelhas e negras maduras - amora, ameixa, groselha, cereja, pitanga,
jabuticaba – compota, passas, alcaçuz, toque herbáceo lembrando alecrim, também
mentolado, tabaco, chocolate e noz moscada. Literalmente um parque de diversões
aromático! Boca suculenta e salivante, taninos redondos e macios, tostado,
chocolate, acidez cômoda, envolvente, levemente picante. Amplo final. Um belo
vinho!
Repousa 12 meses em barricas de
carvalho francês.
Este Merlot faz ótimo par com
carnes de panela, carnes grelhadas, risoto de cordeiro, massa a carbonara,
queijo parmesão e alguns embutidos.
Possui graduação alcoólica de 14%
e o ideal é ser servido na temperatura de 18oC.
Você encontra os vinhos Uranga na
Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895,
Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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