Comer bem é quase uma
redundância quando o assunto é Bento Gonçalves. O município despontou nestes
últimos anos como um dos pólos gastronômicos gaúchos, levando ao turista um sem
número de restaurantes e cantinas, tanto que a última rota desta aventura
turística destina-se ao conhecimento das Cantinas Históricas, no distrito de
Farias Lemos. Além da delicioso almoço na charmosa Vinícola Cristófoli, o
turista pode reunir história, cultura, degustação de vinhos, mini-zôo e jantar
na Dal Pizzol, vinícola conceito que sob a batuta de Antônio Dal Pizzol encanta
o visitante com a sua estrutura. Lá é possível conhecer o Vinhedo do Mundo,
projeto que replanta mais de 500 variedades de uvas dos quatro cantos do
planeta e a Enoteca, construção que guarda mais de duas mil raras garrafas,
todas produzidas na vinícola e algumas com quase 40 anos de idade. Também
abriga o Museu do Vinho que reúne exemplares raros e caros e conta um pouco da
evolução do vinho no Brasil, num espaço dedicado a contemplação desta que é uma
das bebidas mais antigas da humanidade.
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| Antonio Dal Pizzol emociona-se ao falar sobre o projeto Vinhedo do Mundo |
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| Vinhedo do Mundo reúne 500 castas de uva |
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| Enoteca reúne duas mil garrafas com vinhos antigos produzidos desde o início da vinícola |
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| Raridades podem ser encontradas na Enoteca |
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| Parque Dal Pizzol é praticamente um mini-zôo encantando crianças e adultos |
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| Museu dedicado ao vinho |
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| Vinícola tem um prestigiosa linha de vinhos |
Dal Pizzol
Eco museu turístico com animais e aves que transitam livremente pela
propriedade
Projeto Vinhedo do Mundo reúne 500 variedades de tipos de uvas vitis
viníferas de todo o mundo
Elabora anualmente um vinho único com dezenas de variedades: o da safra
2015 reuniu 160 variedades sendo 500 ou 600 garrafas envasadas entre tinto e
branco. O primeiro em 2011 teve 40 variedades.
Produção Dal Pizzol é toda terceirizada e vem de Vacaria a Bagé
250 mil garrafas produção
Enoteca acomoda vinhos antigos datados ainda de década 70
Vale a pena conhecer p Museu do Vinho com história da evolução do vinho
no Brasil
Dal Pizzol Merlot 2001
Naquela época era vinho para
comercializar não para guardar. Apresentou coloração rubi violáceo e halo ocre,
com cor bem evoluída. Aromas de frutas silvestres e terciários provenientes do
envelhecimento em garrafa. Boca com acidez acentuada e com suas propriedades já
reduzidas mas ainda assim, um vinho honroso!
Dal Pizzol Vinhos Finos – www.dalpizzol.com.br
RS 431 – Km 5,3 – Distrito de Faria Lemos – Bento Gonçalves – Fone:
(54) 3449.2255
E as novidades não
param:
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| Estrutura abriga milhares de barris de carvalho recheados com uísque puro malte |
Além de vinhos o Vale dos
Vinhedos também terá um roteiro turístico de uísque em breve. Inaugurou em
junho deste ano as instalações da Union Destillery – unidade Vale dos Vinhedos
– na antiga estrutura da finada Vinícola Cordellier. A indústria com sede me
Veranópolis é líder na América do Sul na produção de malte whisky e também a
maior destilaria do Brasil. Com investimento que ultrapassa os 30 milhões de
reais as unidades de Veranópolis e Bento somadas contam com 20 mil barris
armazenados e capacidade produtiva de 5 milhões de litros por ano.
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| Decantadores impressionam pelo tamanho |
Union:
Matéria prima:
malte e cevada
20 mil barricas de
carvalho branco americano com estadia mínima de 2 anos
Utiliza cevada
brasileira e cevada escocesa
Malte sai com 69%
álcool e tem descartado a “cauda” e a “cabeça” na destilação
Utiliza
destiladores de cobre importados da Escócia e outros fabricados no Brasil
30 milhões
investimento na nova unidade
Além do mercado
nacional, o foco é America Central e África do Sul
Milton Carvalho de
Freitas é o gerente geral e responsável pelo projeto
Union Destillery – www.maltwisky.com.br
Rodovia RST 470 km
219,75 - CP 721
Vale dos Vinhedos -
95700-000 - Bento Gonçalves - Fone: (54) 3441.1366
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| Matéria prima de excelente qualidade e tecnologia de ponta são a base que sustentam a excelência do produto engarrafado pela Union |
Após esta breve incursão em
apenas algumas das atrações contempladas nas cinco rotas turísticas de Bento
Gonçalves é possível observar claramente que a iniciativa público-privada pode
ser a saída para transformar cidades e regiões tão dependentes de uma única
cultura em pólos turísticos adversos a crises e estagnações econômicas. Para
isso é necessário credo, ousadia, planejamento e muito trabalho, coisa que os
imigrantes de italianos carregam no sangue e fazem questão de mostrar com muito
orgulho para todos os visitantes que por lá deixam um olhar saudoso mas trazem
consigo lembranças e momentos inesquecíveis.
