No lançamento da
linha Single Vineyard o enólogo Adriano Miolo – capo da Milo Wine Group - comentou
que mais varietias viriam se somar a família agora aumentada pelo Alvarinho e
pelo Cabernet Franc ambos da histórica safra 2020. E o Miolo Single Vineyard Cabernet Franc 2020 é o vinho comentado desta
semana, oriundo dos vinhedos da Vinícola Almadém e carimbado pelo selo de Indicação
de Procedência da Campanha Gaúcha, revelando o terroir de Santana do Livramento.
Foi a Franc que deu origem a produção de vinhos finos no Brasil lá na década
de 70 mas que voltou com tudo de alguns anos para cá, com vinhos expressivos e
saborosos.
Este é um vinho rubi violáceo escuro com pronúncia de aromas com frutas negras maduras (cereja, framboesa, jabuticaba), alcaçuz, pimenta, café, mascavo caramelizado e leve mentol. Em boca também é frutado, com taninos redondos, médio corpo, volumoso e com madeira bem integrada e final de boca confortável.
Este vinho harmoniza com espaguete com molho de legumes e bolonhesa, carnes bovinas assadas (churrasco em praticamente todo os cortes), picanha ou entrecote na chapa, pizzas clássicas e queijos de massa dura.
Possui 14,5% de graduação alcoólica e o ideal é degustá-lo na temperatura de 16 a 18oC.
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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