Continuamos na dica desta semana
com comentário sobre mais um vinho de guarda, desta vez de um tinto chileno
elaborado com uma das uvas ícones daquele país, a Carmenére. O Ramirana Carmenere Gran Reserva 2008 é
produzido pela Vinícola Ventisquero, dos vinhedos situados no Vale do Maipo.
Com 12 anos de safra e sabedor que o vinho chileno evolui muito bem quando
adormecido a expectativa era enorme e realmente foi atendida em sua plenitude!
Os aromas exuberantes logo saltaram para fora da garrafa ao ter a rolha
retirada com uma doçura de frutas vermelhas e negras maduras e maceradas,
compota e um toque de baunilha e melaço, além de chocolate e um toque terroso.
Bela coloração rubi púrpura, brilhante e profunda. Boca sedosa, plena, frutada
doce, leve tostado, taninos macios, redondos e equilibrados, ampla persistência
e retrogosto ótimo!
Envelheceu 12 meses em barris de
carvalho francês.
Harmoniza com carnes vermelhas em
molho escuro, algumas caças, queijos fortes e maduros.
Ideal ser servido na temperatura
de 18°C e possui 14% de graduação alcoólica.
Você encontra vinhos Carmenére
chilenos na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João
Pessoa 895, Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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