quarta-feira, 5 de dezembro de 2018

A ópera dos sabores


No próximo dia 13 de dezembro o Restaurante Hilda G. de Santa Cruz do Sul estará realizando um belo jantar em detrimento de seu aniversário de 10 anos. Denominado “A ópera dos sabores” terá o cardápio montado em cima de cogumelos e erva-mate. Para tanto estarão presentes no evento Marcelo Sulzbacher, pesquisador e doutor em Micologia (que estuda estes fungos), palestrante regular em São Paulo, consultor de grandes chefs da gastronomia nacional e um apaixonado por cogumelos e Carla Sauerssig, de extenso currículo, participante do Mesa ao Vivo em São Paulo, megaevento da gastronomia brasileira promovido pela revista Prazeres da Mesa palestrando sobre a erva-mate além do chimarrão. E o cardápio? Ficará sob as rédeas da Fabi Grudzinski, chef do Hilda G. e terá: Entrada - manteiga perfumada com porcini,  manteiga de erva mate e laranjinha, geleia de amora com vinho do porto e pães;  Primeiro ato - dueto de bruschetas, ovos moles com trufas RS & creme de porcini com alho poró;  Segundo ato: espaguete envolto em sedoso creme de shitake ao perfume de lapsang souchong tea sobre cama de berinjelas tostadas e polvilhadas com chuva de pedra de nozes; Terceiro ato - lagarto recheado com linguiça e cogumelos, acompanhado de batatas ao murro com creme de cogumelo lactarius e gorgonzola; Quarto ato - chá com blend exclusivo "O Natal da Carla".

Não perca! Dia 13 de dezembro, 19:30h, Restaurante Hilga G., segundo piso do Hotel Charrua em Santa Cruz do Sul e reservas pelo fone 51. 3715. 6063, entre 18 e 23h.

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