Quando eu era adolescente
tinha algumas coisas que eu gostava mais, outras menos e algumas ainda - quase
tudo - que eu não suportava. Neste rol encontravam-se algumas comidas, entre as
quais o carpaccio. Não conseguia entender como alguém podia comer aquilo –
imagina - carne crua! Cresci tendo pesadelos com o carpaccio e sonhos
voluptuosos com a personagem Angel da minissérie Sex Appeal que fez sucesso na
televisão lá pelo início dos anos 90! Tal personagem era uma jovem modelo de
corpo magrelo e dentes salientes. Depois de algum tempo conclui que meu
fascínio não era direcionado a personagem, mas sim a atriz, uma moça ainda
desconhecida chamada Luana Piovani. Com o passar dos anos a Lulu – procurei carinhosamente
identifica-la assim – cresceu, encorpou, fez dezenas de personagens, recusou
umas cinco capas de Playboy, namorou, armou barracos e rompeu relacionamentos
com mais de duas dezenas de famosos, fato que me deixou efetivamente chateado,
pois não seria comigo que a coisa poderia ser diferente. Assim, passei a
ignora-la: virava o rosto quando pela estrada via outdoors com seu perfil
estampado, mudava de canal quando a via na televisão e passava batido as
páginas de revistas com fotos suas. 
E também a musa sumiu, foi morar em Nova
Iorque e cursar escola de teatro, abandonou papéis na TV e saiu da rota até
mesmo dos comerciais de cosméticos e lingeries. De volta ao Brasil teve novos
namorados, confusões e outros tantos barracos bem expostos pela mídia e
aumentou ainda mais o seu já conhecido e provável mau-humor. Continuei ignorando-a até algum tempo atrás quando vi a sinopse de um filme chamado A Mulher Invisível
na qual a Lulu é uma das protagonistas.
E que protagonista: estava ainda mais
alta, esbelta, linda, com corpo malhadíssimo, seios fartos, abdômen perfeito,
cabelos longos e volumosos, lábios carnudos e fazendo o papel de uma amante
ardente e prá lá de sexy. Já é mãe, está mais tranquila, mais centrada e ainda mais linda. Assisti ao filme. 3 vezes. Ah! É uma nova Lulu!
E se até ela mudou eu também posso começar a gostar de CARPACCIO.
Segue a
receita desta iguaria:
Ingredientes:
(para
4 porções)
500g de carne de boi (file
mignon, contrafilé ou lagarto sem gordura)
4 colheres de sopa de azeite
de oliva
Suco de 1 limão
80g de queijo parmesão ralado
grosso
Duas colheres de sopa de
mostarda
2 colheres de alcaparras
lavadas e escorridas
Sal e pimenta-do-reino moída
na hora à gosto
Preparo:
Em uma vasilha misturar o
azeite, o limão e mostarda, temperar a gosto e reservar. Limpar a carne e levar
ao congelador até ficar parcialmente congelada. Retirar a carne do congelador e
fatiar fatias finas com uma faca bem afiada. Abrir um plástico sobre uma tábua
de cortar, dispor uma fatias, cobrir com outro plástico e delicadamente com a
palma da mão ir batendo para deixar a fatia fina. Repetir o processo. Numa
travessa dispor as fatias de carne abertas, temperar com cuidado com um pouco
de sal, regar com o molho e salpicar com o parmesão, as alcaparras e a pimenta,
regando tudo com um generoso fio de azeite de oliva. Servir de entrada.
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