Cervejaria Dortmund apresenta novidades no Festival Brasileiro da Cerveja

Evento acontece entre os dias 11 e 14 de março, em Blumenau

Reconhecido como o maior evento cervejeiro do país e fortalecido pela expansão da cultura cervejeira, o Festival Brasileiro da Cerveja acontece entre os dias 11 a 14 de março, em Blumenau. O evento reúne as principais microcervejarias do país e apresenta os lançamentos mais ousados do universo da cerveja. A Cervejaria Dortmund, de Serra Negra, estará presente para apresentar os seguintes destaques:

Último lançamento da cervejaria, ao estilo Imperial German IPA, Dortmund Hopfen é feita com os maltes alemães especiais da Global Malz® e Weyermann®, dois dos mais conceituados produtores de malte do mundo, o que dá à cerveja potentes 8,5% de álcool. No entanto, o teor alcoólico é totalmente equilibrado com os 80 IBU de amargor, que são resultado de um mix de lúpulos clássicos e modernos (Hallertau Magnum, Mittelfrüh, Mandarina e Polaris). A cerveja ainda passa pelo dry-hoping, adição de lúpulos ao final da maturação, que proporciona um sensacional aroma com notas cítricas de laranja, pinho e menta.

A primeira e mais premiada Witbier produzida no Brasil, Schloss é uma cerveja de trigo de origem belga, um pouco diferente das conhecidas Weiss Alemãs por utilizar Trigo branco não maltado e ser temperada com sementes de coentro. Para o Festival Brasileiro das Cervejas, a Dortmund vai apresentar a Schloss Lemon, onde no lugar da tradicional receita com casca de laranja, foi adicionado limão siciliano, para garantir aroma mais cítrico, refrescante e seco. A cerveja apresenta coloração amarelo-palha, esbranquiçada e turva, pela presença de fermento em suspensão.

Outro destaque vai para a Nostradamus Stout, ganhadora de medalhas em festivais anteriores, agora em versão envelhecida em barril de carvalho europeu. Apresenta coloração prufundamente escura,  espuma densa e aroma de café e tem 5,5% de teor alcoólico. Encorpada e com notas torradas marcantes no paladar, remete ao chocolate, caramelo, toffee e café, o envelhecimento em carvalho europeu confere notas amadeiradas e deixa o paladar mais seco. Harmoniza com carnes de caça, feijoada e sobremesas a base de chocolate.

Sobre a Cervejaria Dortmund

Criada em 2011 e localizada em Serra Negra – SP, a cervejaria é fruto de 10 anos de planejamento e estudos. A empresa tem seus rótulos comercializados em lojas, supermercados, restaurantes e empórios em 13 estados e já tem planos de iniciar exportações para os Estados Unidos e Europa em 2015. Saiba mais em www.dortmund.com.br

Festival Brasileiro da Cerveja

Local: Parque Vila Germânica, Blumenau, SC (Rua Alberto Stein, 199 - Bairro da Velha)

Data: Entre os dias 11 e 14 de março

Mais informações e ingressos no site www.festivaldacerveja.com

Marco Danielle e o Tormentas Ius Soli Garagem 2008

O enólogo Marco Danielle é um excelente fotógrafo! E como tanto, o mesmo talento que possui para aprisionar momentos únicos em sua objetiva labuta sobre os seus vinhos ditos “de garagem” tendo como laboratório o Atelier Tormentas em Caxias do Sul e as uvas advindas de seleção minimalista cultivadas em Encruzilhada do Sul. Consagrado na imprensa e no meio especializado com o Fulvia Pinot Noir – talvez o mais próximo de um autêntico Borgonha fora da França – vêm conquistando cada vez mais seguidores seja pelo quilate de seus vinhos, seja pelo seu sempre marcante ponto de vista à respeito do mundo vitivinícola. 

Seus vinhos são produzidos quase que artesanalmente mas com tecnologia produtiva, com uvas vindas de vinhedos de baixo rendimento, sem filtração e com a mínima intervenção, ou seja, absolutamente autênticos (quase toda linha não possui nem sulfito  - INS 220 ou SO2 – e os que possuem tem tão pequena porcentagem que passam em branco). 

É das mãos deste apaixonado e louco visionário que saiu o tinto Tormentas Ius Soli Garagem 2008, um blend que leva Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%) e Alicante Bouschet (10%) em sua composição e que poderia muito bem passar como um Cabernet Franc tamanha a sua similitude com este varietal. Possui cor rubi muito brilhante e chora na taça por meio de lágrimas médias e lentas. Percebe-se nos aromas frutas vermelhas silvestres, toque terroso, uma nuance herbácea e leve tostado oriundo da passagem por madeira (é o primeiro vinho de Danielle que estagia em barrica francesa, metade do volume total). Foi deixado arejar no decanter por cerca de 1 hora o que trouxe calmaria aos taninos francos e finos, equilíbrio e a sensação de pedir mais uma taça. Potente, vivo, repleto de personalidade.

Foram produzidas apenas 650 garrafas deste vinho que possui teor alcoólico de 13% e é ideal degusta-lo na temperatura entre 16 e 18^oC.

O vinhateiro vende seus vinhos “en primeur” às vezes as produções futuras.

Seus vinhos justificam o lema ARS ARDOR HONOR impresso em todas as publicações e materiais relacionados ao Atelier Tormentas : em latim, significa Arte, Paixão e Honra.

Para conhecer mais o trabalho deste Merlin das taças, acesse o site www.tormentas.com.br     

E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!

A terra, o mar e o Chip de Arroz com Lula

Os condomínios fechados espalharam-se pelo litoral gaúcho, principalmente na parte Norte. De alguns anos para cá dezenas destes complexos abastecidos com campos de golfe, lagos artificiais, gourmeterias e quadras multiesportivas começaram a povoar as margens da Estrada do Mar. Sim, mas há alguns quilômetros da beira-mar! Nunca entendi o que poderia levar alguém a investir alguns milhares de reais – por vezes milhões – em grandiosas, belas e equipadíssimas casas tão longe da areia.

Sempre fui um homem mais da terra do que do mar. Minha infância passada nos sítios e fazendas de meus tios e avós e os encantos que a vida rural oferecia a um jovem – caçadas de budoque, aripucas, pescarias em açudes, sangas e rios, passeios de cavalo e semeadura da terra – lambuzavam minha boca de prazer tal qual um naco de favo de mel recém-colhido da colmeia. Fui descobrir o litoral um pouco mais tarde e o que de bom trazia ao fã de U2 e New Order.

Quando adolescente me deslocava acompanhado de um punhado de amigos a apartamentos e casas locados pelo jornal numa época em que a internet ainda estava nos sonhos dos nerds americanos. Pegávamos ônibus em nossa cidade e rumávamos com aparelhos de som gigantes e pouco potentes, panelas, alguma comida e uns parcos trocos nos bolsos. Adolescentes, jogávamos taco na praia, fazíamos pastéis de mariscos brancos frescos desenterrados da areia, zoávamos algumas meninas e tomávamos drinques e batidas ao som de Cascaveletes.

Chegaram os meus dois filhos e a perspectiva de assiduidade na praia aumentou. Afinal um dos avôs - rato de praia - incentivou as seguidas viagens a Capão. As coisas mudaram, a bagagem necessária para alguns dias de veraneio entupiram o porta-malas do carro. O antes trajeto feito em 3 horas agora leva 4 e mais um tanto pois as paradas para alimentação e higiene são seguidas. E na praia, todos os dias o ritual se repete: acorda-se, prepara-se o café para todos, besunta-se as crianças com protetor solar, prepara-se as sacolas com previsões variadas, carrega-se cadeiras, guarda-sóis, coolers e brinquedos. Na areia organiza-se toda a estrutura e percebe-se que a água está marrom-Toddy e o repuxo afasta até mesmo os banhistas mais incautos. A chegada do momento de descanso se distancia quando uma das crianças coberta de areia tal como um croquete com farinha de rosca chora reclamando do vento arenoso no rosto e tem que regressar para casa. Quando chove então as opções acabam se reduzindo a ruidosas bagunças dentro de casa tamanha a falta de atividade no litoral e claro, em comida e bebida.  Ufa! E a noite chega e o que não vai embora é a esperança de que o dia seguinte tudo vá ser diferente. 

Começo a entender os investimentos longe da beira-mar!     

Na companhia das peripécias do litoral, resta um belo petisco de Chip de Arroz com Lula

Ingredientes:

200g de anéis de lula

200g de chip de arroz (na falta pode ser chip de batata tipo Pringles)

100g de cream cheese tradicional

1 dente de alho picadinho

Azeite de oliva

Sal e pimenta preta moída na hora

Dill (endro) para decorar

Preparo:

Corte os anéis de lula em pedaços de cerca de 1cm. Aqueça azeite de oliva e refogue o alho e a cebola em fogo médio. Aumente o fogo e coloque a lula para saltear. Tempere com sal e pimenta e mexa com cuidado por cerca de 2 minutos. Prepare os chips adicionando uma camadinha de cream cheese e sobre esta dispondo os pedaços de lula.  Salpique com endro desidratado e sirva como petisco!

                 

Vinícola Aurora comemora 84 anos

Líder de mercado no país, Vinícola Aurora comemora 84 anos, alcançando a liderança  também nas exportações de vinhos do Brasil

A Cooperativa Vinícola Aurora completa 84 anos de fundação neste sábado, dia 14 de fevereiro. Fundada em 1931 por 16 produtores de uvas da região, em poucos anos tornou-se o maior empreendimento vinícola do Brasil. Hoje, a Cooperativa é formada por 1.100 famílias, que produzem anualmente 60 mil toneladas de uvas, cultivadas na Serra Gaúcha, na região de Bento Gonçalves. Safra que a Aurora transforma em produtos lauredos no cenário brasileiro e mercado mundial.

A Vinícola – além de ser a maior do país – é a brasileira mais premiada no exterior, somando mais de 470 medalhas em seu portfólio, conquistadas nos mais renomados concursos internacionais. Em 2014, o Aurora Espumante Moscatel e o Aurora Reserva Merlot integraram o ranking dos 100 dos melhores vinhos do mundo, de acordo com a lista da Associação Internacional de Jornalistas e Críticos de Vinhos (WAWW, na sigla em inglês). Essa entidade também assina o Top 100 das melhores vinícolas do mundo, incluindo a Aurora como a única representante brasileira no levantamento.

Presente nas cinco regiões do Brasil, a Vinícola Aurora é a líder de mercado em vinhos finos, sucos de uva integral e cooler. Em 2014 também conquistou a liderança nas exportações, respondendo por um terço da receita global dos vinhos do Brasil no comércio exterior. A Vinícola triplicou seu faturamento com vendas externas no ano passado, atingindo US$ 2,8 milhões. Isso representa 33% do total das exportações do programa Wines of Brasil, coordenado pelo Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin).

A Aurora é a campeã das exportações para o Reino Unido, a Bélgica e Alemanha – nesta ordem, os três principais mercados dos vinhos brasileiros. Também lidera as vendas para Estados Unidos, Japão e França, entre outros mercados.

Turismo e degustações

Pioneira em promover o enoturismo na Serra Gaúcha, a Aurora recebe mais de 150 mil visitantes por ano, oferecendo degustações de seus produtos campeões de mercado e premiados no exterior. Com acessibilidade em todas as áreas de visitação, além de uma loja moderna e bem equipada, a Vinícola também dispõe de uma sala de degustação técnica que pode receber grupos de interessados mediante agendamento.

Cooperativa Vinícola Aurora

Visite o site: www.vinicolaaurora.com.br  

SAC:  0800 701 4555

Matriz Bento Gonçalves (RS): (54) 3455-2000

Filial São Paulo: (11) 3051-6124

Escritórios e representantes em todo o território nacional 

NUTELLA® faz investimento histórico em nova Campanha

Campanha mostra que o creme de avelã mais querido do mundo combina com produtos típicos do café da manhã dos brasileiros, como tapioca, pão de queijo e frutas, além do tradicional pãozinho.

Qual o melhor acompanhamento para o creme de avelã mais conhecido e querido no mundo? A nova campanha da marca, que irá ao ar nacionalmente a partir de 23 de fevereiro, mostrará NUTELLA® no café da manhã acompanhado de produtos típicos de várias regiões do Brasil, como tapioca, pão de queijo, frutas e pães. Com um investimento histórico, a n ova comu nicação tem o objetivo de apresentar toda a versatilidade para saborear NUTELLA® em frutas e produtos tipicamente regionais.

Antes a sugestão de NUTELLA® era uma combinação para passar no pão, com a nova comunicação, pela primeira vez, além do tradicional pãozinho outros produtos da refeição matinal entram no cardápio de combinações. A campanha, que será um tour por várias partes do Brasil, vai mostrar que NUTELLA® deixa tudo muito mais saboroso e é voltada, principalmente, para as mães, que terão uma deliciosa opção para oferecer aos filhos no café da manhã.

Esta é a primeira vez que a NUTELLA®, marca que pertence ao Grupo Ferrero, faz uma campanha com veiculação nacional com versões de 30'' e 15''. Além disso, o plano de comunicação terá o maior investimento histórico da marca no país, que compreende: TV aberta, TV fechada, digital, OOH, ações com celebridade e influenciadores e ações especiais no ponto de venda.

Nesse link o vídeo no You Tube

http://youtu.be/DWdhilImCNU

Yali Three Lagoons Syrah 2012

Esta semana provei mais um dos belos representantes da vinícola Viña Ventisquero. Com uma extensa gama de marcas e linhas de variados rótulos e castas, a bodega chilena posiciona-se em vários nichos junto ao mercado consumidor. 

Uma destas marcas – a Yali - é importada pela Domno Importadora (leia-se grupo Famiglia Valduga) e estreou novos rótulos com desenho destacando a fauna e flora local, de olho na sustentabilidade e preservação do meio ambiente.  

A marca apresenta três novas linhas: a Wild Swan, Wetland Reserva e Three Lagoons. As três lagoas que são encontradas na região aquífera de El Yali se tornaram a inspiração para o desenvolvimento dos vinhos Three Lagoons. A combinação perfeita dos elementos principais que mantêm o equilíbrio destes vinhos: consistência, caráter e personalidade, assim como a natureza mantém o balanceamento do ecossistema. Os elegantes rótulos apresentam sabores especiais e diferenciados e estão disponíveis nas variedades Cabernet Sauvignon, Syrah e Chardonnay. 

E foi o Yali Three Lagoons Syrah 2012 produzido no Vale do Maipo no Chile o vinho degustado. De coloração viva e vibrante rubi profundo apresentou-se choroso com lágrimas médias e lentas. Os aromas no ataque inicial trouxeram frutas vermelhas e negras, também goiaba e marmelo; toque mentol adocicado além dos herbáceos cipreste e orégano. Também nuances animais como suor e couro. Depois de algum tempo aberto, alcaçuz e cereja negra. A boca entregou uma acidez pontual e destacou a fruta. Corpo médio e taninos finos com leve picância trazendo pimenta preta. 

Muito equilibrado e fácil de beber. Retrogosto apimentado e frutado, agradável, com ampla persistência.

Harmonizou muito bem com entrecote na chapa de ferro aromatizado com oliva trufado. Também acomoda bem carne de cordeiro, alguns risotos - o de funghi fresco em especial - queijos médios e alguns molhos como o espanhol.  

O vinho passa 12 meses hibernando em barricas de carvalho – 80% francês e 20% americano.  Conquistou medalha de prata e 87 pontos no concurso Annual Wine of Chile Awards (AWOCA).

Possui 14% de graduação alcoólica e o ideal é ser consumido entre 16 a 18^oC.

A importadora Domno oferece toda ampla gama da Yali podendo ser contatada pelo fone 54. 3388-3999, email domno@domno.com.br e site www.domno.com.br

E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!

Exportações de vinho brasileiro crescem quase 80%

De janeiro a dezembro, vinícolas comercializaram mais de USD 9,5 milhões. Reino Unido foi o principal destino As ações de promoção no mercado externo, o aperfeiçoamento dos produtos e a exposição do Brasil em razão da Copa do Mundo resultaram em um crescimento de 76,5% em valor nas exportações de vinhos engarrafados em comparação a 2013. Os dados do Sistema de Análise das Informações de Comércio Exterior (AliceWeb), do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior, apontam que, de janeiro a dezembro de 2014, as vinícolas brasileiras exportaram um total de USD 9.525.471,00, correspondentes a 2.652.688 litros de vinhos finos e espumantes (volume 74,8% superior ao mesmo período do ano anterior). Os principais destinos foram Reino Unido, Bélgica, Paraguai, Alemanha, Países Baixos (Holanda), Estados Unidos, Japão, Colômbia, China e Suíça. Roberta Baggio Pedreira, gerente do projeto setorial Wines of Brasil, desenvolvido em parceria entre o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investim entos (Apex-Brasil), comemora: "Em 2014, o Wines completou 10 anos, e os números positivos são resultado do trabalho que vem sendo desenvolvido pelo setor ao longo desse tempo, como divulgação, investimento em tecnologia e adequação dos produtos à demanda do consumidor internacional. A categoria de vinhos brasileiros está aparecendo mais, e grandes redes de outros países abriram suas portas para o produto brasileiro", avalia Roberta, citando o mundial de futebol no Brasil como um potencializador do interesse do consumidor estrangeiro no primeiro semestre. Atualmente, 31 vinícolas participam do Wines of Brasil. Principal mercado do vinho brasileiro em 2014, o Reino Unido teve um crescimento de 406,5% nas importações em comparação a 2013. No ano passado, o país foi o destino para 437.920 litros (USD 1.919.681). Roberta credita o desempenho à estratégia adotada no país há alguns anos, onde uma empresa de relações públicas (JK Marketing) atua tam bém com o uma espécie de embaixadora dos vinhos do Brasil. "O Reino Unido é onde o vinho brasileiro está nas maiores redes, entre elas, Marks & Spencer, Waitrose e Tesco. Mas ainda há muito potencial neste mercado para manter e explorar", afirma a gestora, lembrando que há uma tendência de consumo de espumantes brasileiros. Além do Reino Unido, os outros quatro países prioritários do Wines of Brasil (Alemanha, Países Baixos, Estados Unidos e China) figuram entre os 10 principais compradores em 2014. Sexta colocada em 2013, a Alemanha subiu duas posições em 2014, com um total comercializado de USD 823.822,00 (alta de 177,9% em relação ao ano anterior) e 222.584 litros. "Este será o 11º ano que participamos da ProWein (feira de bebidas mais importante do mundo, realizada em março, em Düsseldorf), o que também ajuda na formação da imagem do vinho brasileiro", salienta Roberta. Já a Holanda, que em 2013 figurava em nono lugar, subiu para a quinta posiçã o em 2014, quando foram comercializados 173.569 litros, totalizando USD 791.869,00 (198% a mais do do que no ano anterior).