Os vinhedos da Bodegas Volver
localizam-se no sudeste da Espanha, na região de Alicante, entre as cadeias de
montanhas de Sierra de Salinas, Sierra de L’allet e Sierra de la Sima, cerca de
700m acima do nível do mar.
A vinícola possui 185 hectares somente da casta
Monastrell, cujas videiras mais jovens já tem 35 anos. A uva Monastrell é como
é conhecida na Espanha a francesa Mourvèdre.
Avaliada com 90 pontos por Robert
Parker, o Tarima Monastrell Orgânico
2012 denota a maestria do cuidado de seu manejo vinificado apenas com uvas
orgânicas e sem o uso de produtos químicos, este vinho é uma grata surpresa.
Possui coloração rubi profundo,
límpido e vibrante. Após uma espanada alcoólica, apresenta aromas de frutas
negras e vermelhas (ameixas, mirtilo, groselha, cereja negra e framboesa) e especiarias
(pimenta Jamaica, cravo e noz-moscada) além de algumas notas minerais. Boca com
fruta negra, quente e fresco, corpo médio e taninos doces. Persistência media e
agradável retrogosto com alcaçuz na lembrança.
Possui 14,5% de graduação
alcoólica e o ideal é ser degustado na temperatura de 16°C
Harmoniza com carnes vermelhas
assadas, carnes de porco com molhos agridoces, carnes de caça na panela, risoto
de cogumelos, massas com molho vermelho e de carne, queijos médios e legumes
grelhados.
Você encontra o vinho Tarima na
Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895, em
Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br.
E lembre-se: se beber, NÃO
DIRIJA!
Concordo inteiramente! Esse vinho que é um dos resultados alcançados pelo trabalho incansável de revitalizar a fama dos vinhos espanhóis, que é feito pelo Jorge Ordoñez e Rafael Cañizares em Jumilla, principalmente com a casta nativa Monastrell. E viva Espanha!
ResponderExcluirBoa tarde! Por um problema no blogger somente hoje consegui ter acesso aos comentários gerados pois muitos não apareciam em minha página, por isso perdoe-me a falta de resposta. Grato pelo seu insight!
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