Prosit! - Paulaner Weissbier: boa cerveja e futebol

Quem nos últimos dias não discutiu um pouco sobre futebol? Como bons brasileiros, ele está sempre em nossas conversas e no nosso dia a dia. Pensando em nós, amantes de boa cerveja e do futebol, a alemã Paulaner que está entre as mais famosas cervejarias alemãs, e é uma das seis que patrocina a tradicional Oktoberfest de Munique, lançou sua Weissbier com uma nova roupa. A lata homenageia os jogadores do Bayern de Munique, campeão do campeonato alemão 15/16 e que tem a cervejaria como principal patrocinador. São doze latas diferentes com o rosto e nome estampado de seus jogadores.

A cerveja trata-se de uma das mais tradicionais Weissbiers do mercado, ao lado de Erdinger, Hofbräu, Schneider, e outras. Com seu aroma de banana, abacaxi e de outras frutas amarelas torna-se inconfundível. No gosto não é enjoativa, tendo equilíbrio entre o amargo e o doce de seus elementos. Uma cerveja cremosa e refrescante, perfeita para os dias quentes que estão chegando. Experimente com frutos do mar, bruschettas de berinjela, saladas e bolinho de bacalhau.

Possui 5,5% de graduação alcoólica.

Prosit!

E lembre-se: se beber, não dirija! 

*artigo de Matheus Muller

Você encontra esta e dezenas de rótulos de cervejas especiais além de cortes de carne premium das raças Angus e Hereford, complementos, molhos, geleias e especiarias na Best Beef Boutique, na Rua Marechal Deodoro 05, fone 51.3902-0630, em Santa Cruz do Sul. Confira!

Uma chef em sua casa: Personal Chef com Mariana Almeida

Imagine só: você quer preparar uma recepção em sua casa ou na sua empresa para parentes, amigos ou colegas, mas não é muito chegado às panelas ou então a louça que algo do tipo deixa, mas quer colocar petiscos, canapés e pratos de qualidade para tornar o evento único. Aí que entra o modelo do Personal Chef, ou seja, um chef exclusivo que vai até seu trabalho ou residência e prepara todo o jantar ou recepção para você, com privacidade e praticidade. 

E a personal chef Mariana Almeida de Santa Cruz do Sul é a profissional que mais se destaca neste formato de evento atendendo desde pequenos grupos até eventos corporativos e empresariais. 

Com formação em gastronomia na Austrália e na ASSESC e há dois anos atuando com sua equipe vêm lotando a agenda e arrancando olhares de satisfação de quem prova suas delícias. 

Tive oportunidade de provar várias de suas criações e os canapés diversos além dos pratos da culinária tailandesa estão entre os que mais gostei! 

Contatos para orçamento e maiores informações pelo email marianaalmeida111@hotmail.com e fone (51) 992821343.

Cave Pericó Nature 2012 - mais um belo espumante de solo brasileiro!

O empresário catarinense Wander Wéege leia-se Malhas Malwee, de Jaraguá do Sul – fundou a Vinícola Pericó na região de São Joaquim, Santa Catarina há cerca de 13 anos. Lá do alto dos vinhedos a 1300 metros acima do nível do mar, tal empreendimento iniciou a dar bons frutos produzindo vinhos e espumantes de forma pioneira naquele estado. Um dos bons espumantes é o Cave Pericó Nature 2012 que passa cerca de 20 meses em contato com as leveduras antes de ir ao mercado. 

É elaborado pelo corte Cabernet Sauvignon (45%), Merlot (33%) e Chardonnay (22%) e utiliza o método tradicional com segunda fermentação em garrafa (champenoise). A altitude confere maior concentração da fruta e uma mineralidade singular. “Nature” significa que o espumante não recebeu o licor de expedição levando para a garrafa as características originais de seu vinho-base.

Possui cor palha com reflexos esverdeados e um perlage intenso, vibrante e com uma coroa abundante e bem formada. Ótima persistência aromática trazendo aromas cítricos com abacaxi em compota, pêssego, maçã verde, limão, pomelo e amêndoas. Ótima cremosidade e boca com muita refrescância, acidez correta, cítrica (limão e casca de limão) e toque tostado, ampla persistência.

Combina muito bem com inúmeros canapés e aperitivos, frutos do mar, saladas e comida japonesa.

Possui 12,6% de graduação alcoólica e o ideal é ser consumido na temperatura de 6 a 8^oC.

Você encontra os espumantes Pericó na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895, Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665 e site www.weinhaus.com.br 

E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!         

O frango ajeitado!

O frango somado ao pimentão e a azeitona resgata muito sabor e um toque especial a esta receita!

Os pratos rápidos e de fácil preparo – além de ingredientes de valor mais módico – são ótimos insumos para despertar o imaginário do cozinheiro! E para quem acha que frango só serve para galinhada ou galeto está enganado, afinal tal ave pode ser um excelente componente de receitas bem boladas e saborosas. Dizem que os tempos são de crise – e realmente sentimos a mesma no bolso – e o que diariamente ajustamos nas empresas e organizações também se estende a nossa vida familiar e cozinha: administração com criatividade! Transformar o simples em especial Acompanhe a receita do Frango Ajeitado! 

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

800g de sobrecoxas de frango desossadas e sem pele

2 tomates sem sementes picados

150g de azeitonas pretas sem caroço

1 cebola media fatiada

1 talo de alho poro pequeno fatiado

Meia xícara de salsinha picada

Um pimentão vermelho fatiado

3 colheres de sopa de óleo de girassol

Sal e pimenta preta moída na hora a gosto

Fio de azeite de oliva

Preparo:

Cortar o frango em pedaços de cerca de 5 cm. Temperar com pitada de sal e pimenta e levar a frigideira com óleo e fritar até dourarem. Reservar. Refogar nesta mesma frigideira o pimentão, a cebola e o alho poró até murcharem temperando com pitada de sal. Somar as azeitonas sem caroço, retirar e reservar. Levar a mesma o tomate picadinho para formar o molho, deixando refogar por cerca de 20 minutos, acrescentando um pouco de água fervente se precisar. Juntar os legumes e o frango misturando bem, corrigir o tempero – certamente mais sal e pimenta - e deixar levantar fervura por cerca e 5 minutos. Regue com um fio de azeite de oliva e sirva salpicado de salsinha e acompanhado de arroz branco.

Guatambu recebe duas medalhas no Concurso Internacional de Vinhos La Mujer Elige 2016

Vinícola é vencedora pela terceira vez no evento onde somente mulheres integram a comissão julgadora

  

O espumante Poesia do Pampa Brut 2015 e o vinho Luar do Pampa Rosé 2016 foram premiados no Concurso Internacional de Vinhos e Licores La Mujer Elige, em Mendoza, na Argentina. O evento tem uma característica especial: apenas mulheres participam do júri. Quarenta e duas degustadoras, entre elas enólogas, sommeliers, jornalistas e críticas do segmento, avaliaram amostras de 162 vinícolas de 19 países. O espumante recebeu medalha de Ouro e o rosé medalha de Prata.

Esta é a terceira vez que a vinícola recebe medalhas do concurso. Em 2012, foi a vez do espumante Extra Brut ser premiado com uma medalha de ouro e em 2014 foi a vez dos rótulos Guatambu Brut Rosé 2013 e o vinho Rastros do Pampa Merlot 2012.

Com lançamento previsto para dezembro desde ano, o Luar do Pampa Rosé é a expressão mais pura e delicada das uvas Merlot dos vinhedos da Guatambu, em Dom Pedrito, RS. Apresenta atraente coloração rosa chá e exibe aromas muito elegantes, relembrando um jardim de flores combinado com aromas de frutas em calda como cereja, pêssego e geléia de morango. Na boca sente-se o frescor e a jovialidade do vinho, com acidez pronunciada e, ao mesmo tempo, equilibrada com o toque amanteigado. Um vinho que desperta a imaginação e envolve o paladar.

Produzido com as uvas Chardonnay (80%) e Sauvignon Blanc (20%), sua cor com tons platinados expressa toda sua jovialidade, o Poesia do Pampa Brut revela notas gustativas com muito frescor, mostrando cremosidade e equilíbrio ao paladar, resultando em um espumante de final longo e fresco. O rótulo recebeu Medalha de Ouro no Concurso Mundial Bruxelas Brasil em 2011.

Avondale Rosé 2014 - um coringa na harmonização!

Confesso ser um apreciador dos vinhos da vinícola sul-africana Avondale desde o momento em que conheci o seu proprietário, Jonathan Grieve, num evento de vinho organizado pela Wein Haus em Santa Cruz e fui inserido no minimalismo produtivo de suas linhas, muitas delas orgânicas. Um destes vinhos é o comentado de hoje, o Avondale Rosé 2014.

Este vinho é elaborado com um blend das castas Muscat de Frontignan (86%) e Mourvèdre (14%) oriundas dos vinhedos da região de Paarl, na referida África do Sul.

Sua coloração é um ocre clarinho cor casca de cebola, com nuances rosadas e outras douradas, muito brilhante e límpido. Possui um grande frescor tanto aromático quanto gustativo e o ideal é bebe-lo o mais jovem possível mantendo para sorver desta característica.  Possui aromas florais – rosas em destaque – além do frutado como mamão, pomelo, goiaba, groselha e lichia, e ainda um toque mineral ao seu final. A boca é leve com acidez que pede companhia, muito fresco e com goiaba e mineralidade sendo repetida. Boa persistência e ótima distinção palativa.

Possui 13,5% de graduação alcoólica e o ideal é ser degustado na temperatura de 10 a 12^oC.  

Gosto de brincar com a harmonização dos vinhos rosés utilizando além das tradicionais combinações com salmão, crustáceos, canapés também com cortes magros de cordeiro assado, algumas sobremesas cítricas, queijos de massa mole, pizzas que levam legumes e comida tailandesa sem pimenta.  

Você encontra os vinhos da Avondale na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895, em Santa Cruz do Sul, fone (51)3711.3665 e site www.weinhaus.com.br 

E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA  

Final de ano repleto de atrações no Vale dos Vinhedos

Ceias de Natal e Reveillon e pacotes completos de hospedagem prometem tranquilidade aliada às comemorações de encerramento do ano.

Ceias de natal e reveillon são as grandes atrações do final de ano no Vale dos Vinhedos. A proposta é a tranquilidade aliada às comemorações de encerramento do ano. Foto: Acervo Hotel Villa Michelon.

As festas de final de ano possuem uma energia contagiante, inundando nossos corações de alegria e satisfação pelo encerramento de um ciclo e de esperança pelo início de um novo ano, de novos projetos, novas realizações.

No Vale dos Vinhedos a magia do natal coincide com a transição da primavera para o verão, quando a expectativa de início da safra toma conta de todos os que aqui vivem e dos visitantes que nos procuram para desfrutar deste momento especial.

Todas estas características se refletem na programação especial de final de ano divulgada hoje pelo Vale dos Vinhedos. Pacotes de hospedagem e ceias de Natal e Reveillon são as grandes atrações para os que buscam se afastar do cotidiano, alternando momentos de festejo com as tradicionais atividades já realizadas no enoturismo no Vale dos Vinhedos. Elas dividem espaço com as primeiras atividades da vindima – colheita da uva, que são lançadas em dezembro.

Esta também é a época de refletir através das manifestações religiosas cultuadas desde a chegada dos primeiros imigrantes italianos. A comunidade do Vale dos Vinhedos ainda realiza encontros de Natal, a noite dos Reis Magos e a partilha, atividades que podem ser desfrutadas também pelos visitantes que buscam a verdadeira imersão em nossa cultura e viver o espírito de Natal em sua essência.

As programações ao ar livre, como piqueniques e caminhadas, se mantém aproveitando o período primavera/verão, quando nossas paisagens são deslumbrantes. Cursos de degustação, harmonização, produtos inspirados no Natal, promoções de espumantes e cardápios baseados no que a estação nos oferece também são opções para aqueles que desejam fugir da rotina no melhor que o Vale dos Vinhedos oferece.

A programação completa pode ser acessada nos seguintes links:

Site do Vale dos Vinhedos: www.valedosvinhedos.com.br

Blog do Vale dos Vinhedos: www.valedosvinhedos.wordpress.com/natalnovale

Ou no Facebook, com postagens constantes: www.facebook.com/valedosvinhedos