Não se
precisa muito para cozinhar, apenas um pouco de interesse e uma dose de
criatividade!
O cogumelo Portobello lembra o
tradicional Paris, só que é bem maior, de cor castanha, ideal para fazer
recheado ao forno ou preparado em fatias seja num risoto, numa massa ou
simplesmente com pão de forma, como esta receita sugere! Acompanhe este fácil e
delicioso preparo do tira-gosto de
cogumelo!
Ingredientes:
(para
2 pessoas)
150g de cogumelo Portobello
fresco
4 fatias de pão de forma
1 dente de alho picadinho
1 colher de sopa de manteiga
sem sal
1 colher de sopa de azeite de
oliva
3 colheres de sopa de molho de
soja shoyu
Pimenta preta moída à gosto
Cebolinha verde picadinha
Preparo:
Coloque um fio de oliva sobre
as fatias de pão, unte uma assadeira e leve este pão de forma para o forno
pré-aquecido a 200oC por cerca de 5 minutos para dar uma leve
bronzeada. Enquanto isso prepare o cogumelo, fatiando-o em fatias de cerca de
meio centímetro. Aqueça uma frigideira e coloque nela a manteiga, o azeite de
oliva e o molho de soja e assim que aquecer junte o alho, logo em seguida o
cogumelo fatiado. Em fogo alto salteie até murchar, tempere com a pimenta e
reserve. Monte o tira gosto colocando sobre cada fatia de pão um pouco do
cogumelo salteado e salpicando com a cebolinha picada! Sirva a seguir
acompanhado de um bom espumante brut champenoise!
Nenhum comentário:
Postar um comentário