Os melhores vinhos tintos da Argentina - Guia Descorchados 2013

A lista dos melhores vinhos tintos da Argentina do Guia Descorchados 2013 - coordenado pelo jornalista Patricio Tapia, pelo enólogo Héctor Riquelme e equipe – sempre é um confiável meio para termos uma base do que ocorreu com as safras e sua avaliação de vinhos argentinos e chilenos.

 

 

Segue relação dos 14 melhores vinhos tintos argentinos do guia:

pontos                vinho                                            uva                 safra

96 Catena D.V. Adrianna (Adrianna Vineyard) Malbec 2010

95 Achaval Ferrer Finca Altamira Malbec 2010

94 Achaval Ferrer Finca Bella Vista Malbec 2010

94 Bressia Profundo Malbec Merlot C. Sauvignon Syrah 2008

94 Carmelo Patti Gran Assemblage 2004

94 Cheval des Andes Malbec C. Sauvignon P. Verdot Merlot 2008

94 Dominio del Plata Susana Balbo Signature C. Sauvignon 2010

94 Fabre Montmayou Grand Vin Malbec C. Sauvignon Merlot 2009

94 Mendel Finca Remota Malbec 2010

94 Norton Gernot Langes 2006

94 Rutini Wines Antologia XXXI Malbec Petit Verdot 2009

94 Terrazas Single Parcel Los Cerezos Malbec 2008

94 Weinert Estrella C. Sauvignon 1994

94 Weinert Estrella Merlot 1999

O bobó de camarão

Sua origem é africana mas cresceu na Bahia, onde tornou-se prato típico e tão baiano quanto Dorival Caymmi.

 

Tão popular quanto a cultura nordestina, o Bobó de Camarão é praticamente uma instituição da gastronomia regional brasileira. Da junção de alguns ingredientes bem nossos – aipim, camarão, coentro e dendê – resultou um prato de sabor surpreendente, cercado pela irreverência e alegria que o povo sugere. O bobó é quase um purê preparado com o aipim amassado ou liquidificado somado de vários ingredientes e temperados com o untuoso azeite de dendê. Da Bahia espalhou-se pelo restante do Brasil e hoje figura inclusive nos menus de chefs estrelados. Abaixo segue a receita do original Bobó de Camarão. Acompanhe!

 

Ingredientes:

(para 4 pessoas)

1 kg de camarão de bom tamanho com casca

1 kg de mandioca
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de azeite de oliva
4 colheres de sopa de azeite de dendê
2 dentes de alho picadinhos
2 cebolas picadas
1 pimentão vermelho picado
200 ml de leite de coco
sal a gosto
pimenta-dedo-de-moça a gosto picada
2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Preparo:

Descasque a mandioca e corte em pedaços médios transferindo em seguida para cozinhar em uma panela cobrindo com água. Em fogo alto deixe cozinhar até que a mandioca fique macia. Numa frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e acrescente o alho refogando até dourar. Aumente o fogo, adicione os camarões e refogue por 3 minutos. Feito isso, descasque os camarões (guarde as cabeças para preparar um bom caldo). Reserve. Leve uma cebola ao fogo para refogar com um pouco de azeite, junte as cabeças de camarão e um litro de água. Depois de apurar, passe por uma peneira e reserve o caldo. Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, acrescente a outra cebola e o pimentão. Refogue por cerca de 5 minutos. Reserve. No liquidificador, bata a mandioca ainda quente, o leite de coco, o azeite de dendê e o refogado de cebola com pimentão e o caldo apurado das cascas do camarão até obter um creme homogêneo. Se o copo do liquidificador for pequeno, bata os ingredientes em duas etapas. Numa panela grande, coloque o camarão refogado, o creme de mandioca e leve ao fogo alto. Quando ferver, tempere com sal e pimenta dedo-de-moça picada. Desligue o fogo e adicione o coentro. Misture bem e sirva quente podendo ser acompanhado de arroz branco.

 

 

Casa Silva Reserva Malbec 2010

O Malbec é o varietal mais emblemático da Argentina. Os vinhos por esta casta produzidos possuem a qualidade ímpar de agregar volume e qualidade em seus rótulos. Mas Malbec produzido no Chile é um desafio que brinda o interessante e é este vinho que ilustra a coluna desta semana. O chileno Casa Silva Reserva Malbec 2010, do Vale do Colchágua, é um belo representante deste desafio. É assinado pelo enólogo Mario Geisse, o “Mestre do Carmenére” e enólogo da premiada Vinícola Geisse da Serra Gaúcha . Trata-se de um Malbec realmente diferente, mais delicado e destacado pela presença de um toque vegetal, diferenciando-se dos seus irmãos argentinos, bastante frutados. Possui cor rubi com tons de violeta. Seus aromas trazem frutas negras (cereja madura), frutas vermelhas (morango), especiarias, café tipo “moca”, chocolate, baunilha, defumado mas também estão presentes os aromas chilenos vegetais e balsâmicos. Em boca trata-se de um vinho elegante e muito agradável. Seu paladar é redondo, equilibrado, complexo com notas de amora, chocolate e passas. Possui final de boca amplo e persistente. Seu corpo é médio mas com taninos firmes e suaves. Ótimo retrogosto trazendo frutas negras. 50% do vinho foi envelhecido em barris de carvalho francês durante 6 meses.

Possui 14% de graduação alcoólica e o ideal é degusta-lo na temperatura de 18^oC.

Vai muito bem com churrasco na brasa, carne de suíno, algumas carnes de caça e carnes de panela.

Você encontra os vinhos da Casa Silva na Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895, em Santa Cruz do Sul, fone 51.3711.3665 e site www.weinhaus.com.br 

E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!         

8º Concurso do Espumante Brasileiro

Neste último final de semana ocorreu o 8º Concurso do Espumante Brasileiro realizado em Garibaldi na Serra Gaúcha. Foram premiados 83 espumantes, com destaque para dois com Gran Ouro (acima de 92 pontos), sendo um deles elaborado pelo método charmat. Nas borbulhas que embalam o ano do centenário do espumante brasileiro, a Associação Brasileira de Enologia (ABE) realizou a 8ª. edição do concurso que reuniu 259 espumantes de 69 vinícolas. Além da qualidade que já é notória entre especialistas e consumidores, o espumante brasileiro também demonstrou, segundo o presidente da ABE, enólogo Luciano Vian, sua evolução: “Nesta edição tivemos o privilégio de degustar espumantes jovens e maduros. observou. As amostras foram avaliadas por 67 degustadores divididos em cinco júris, cada um com amostras diferentes e de acordo com as normas da Organização Internacional da Uva e do Vinho (OIV) e da União Internacional de Enólogos (UIOE).

Os condecorados com o Gran Ouro foram:

 

- Cia Piagentini de Bebidas e Alimentos, com o espumante Decima Espumante Brut Rosé Charmat

- Vinícola Campos de Cima Ltda, com o espumante Campos de Cima Espumante Brut Tradicional

 

 

 

Aurora Boreal - a festa que é uma celebração ao espumante ocorre amanhã

Aurora Boreal, a maior festa open bar de espumantes do Brasil, acontece no próximo sábado, dia 19, na Fundaparque, em Bento Gonçalves (RS). Será a  sétima edição do mega evento, que inscreveu um novo conceito na cena do vinho brasileiro, aproximando o público jovem do espumante do Brasil. Montado em diversos ambientes temáticos (em alusão aos diferentes tipos de espumantes da Aurora, a vinícola brasileira mais premiada nos concursos internacionais), com uma estrutura impecável, o evento conta com várias atrações e registra recorde de ingressos comercializados.

 

Quem quer participar dessa grande festa mas não é de Bento Gonçalves e região, pode adquirir seu ingresso no site www.ingressorapido.com.br . Os ingressos do segundo lote continuam sendo comercializados, no site e nos postos de venda.São esperadas mais de 2 mil pessoas.

 

Neste ano, a Aurora Boreal traz as tendências européias para o solo gaúcho. O Grupo Tholl, reconhecido por suas performances acrobáticas e apresentações de tirar o fôlego, se apresentará durante os sets dos DJs na line up. Estes, por sua vez, pertencem a grade dos grandes ícones do cenário musical eletrônico: DJ Sabrina Tomé, Mause, Dylan, Maurício B. e Bianchi -, e a super atração La Musique Lounge Project, que apresentará a mistura de ritmos combinando percussão, voz, instrumentos musicais a uma pegada alucinante.

 

Os premiados espumantes da Vinícola Aurora – Aurora Moscatel Branco, Aurora Moscatel Rosé, Aurora Brut Chardonnay, Aurora Prosecco e Aurora Brut Rosé  – estarão disponíveis na pista, em ilhas de espumantes, e nos camarotes, servidos por modelos. Nesta edição, o conceito da Aurora Boreal irá às últimas consequências: a flor Wild Hibiscus, que será comercializada durante a festa, quando colocada no espumante, mudará a cor da bebida.  

Já na praça de alimentação, serão comercializados sushi, do Armazém do Peixe, e café com vários petiscos.

Serviço

Festa Aurora Boreal 2013

Data: 19 de outubro
Horário: 23h
Local: Fundaparque – Alameda Fenavinho 481 – Bento Gonçalves - RS

Espumante OPEN BAR – Aurora Brut Chardonnay, Aurora Brut Rosé, Aurora Prosecco, Aurora Moscatel Branco, Aurora Moscatel Rosé e drinks com Espumante

Ingressos Online:  www.ingressorapido.com.br 

2º Lote

Feminino Pista: R$ 90,00
Feminino Camarote: R$ 160,00
Masculino Pista: R$ 110,00
Masculino Camarote: R$ 220,00
A aquisição de ingresso camarote não garante mesa. Reservas pelo telefone (54) 9932 2498

::Pontos de Venda::

Porto Alegre

My Ticket- Padre Chagas
Padre Chagas, 327 – Loja 06

Bento Gonçalves

Infoserv (54) 3452.7 928
Av. Cândido Costa – 115 (sobreloja) - Centro
Phanton Academia L’America Shopping (54) 3452.0650
Rua Treze de Maio 877, Bairro São Bento

Caxias do Sul

Multisom  Iguatemi  (54) 3901.7301

Garibaldi

Infoserv (54) 3462.3330
Buarque de Macedo, 2940/sala 02
Edif. Via Domus ( sobre a loja Zélia Decorações)

 

 

 

 

 

Fundovitis destina R$ 164 mil em apoio a eventos ligados à vitivinicultura

Para dar visibilidade aos produtos, às atividades e promover a capacitação do setor vitivinícola, o Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) abriu este ano dois editais de apoio para eventos e ações no estado do Rio Grande do Sul (RS). Os recursos são provenientes do Fundo de Desenvolvimento da Uva e do Vinho (Fundovitis) e são repassados pelo instituto às entidades por meio de chamada pública. Em 2013, os onze projetos contemplados receberão um total de R$ 164 mil. O edital contempla patrocínio de eventos de promoção, de formação e técnico-científicos, apoio para organização e gestão de instituições vitivinícolas e apoio para desenvolvimento de estudos e pesquisas técnico-científicas.

O diretor executivo do Ibravin, Carlos Paviani, afirma que a chamada pública é um instrumento importante no fortalecimento dos projetos relacionados ao setor. O dirigente adianta que até o final do ano deve ser publicado novo edital para 2014, com a destinação de recursos para eventos e organização das entidades e também para a difusão do conhecimento. “Além de ajudar a viabilizar eventos de promoção do vinho, esta iniciativa estimula a organização de instituições do setor para que encaminhem seus projetos, cresçam em representatividade e fortaleçam ainda mais o setor vitivinícola no estado”, avalia.

Os critérios para a destinação dos recursos estão estabelecidos em edital e seguem as regras contidas na Lei nº 8.666/93. Apenas eventos realizados no RS podem ser contemplados, já que a verba é fruto das contribuições das vinícolas do estado ao fundo, que tem gerência da Secretaria Estadual da Agricultura, Pecuária e Agronegócio (Seapa), através do Conselho do Fundovitis.

PROJETOS APOIOADOS PELA CHAMADA PÚBLICA 001/2013

Projetos – 1ª chamada	Entidade proponente
Fenachamp 2013	Centro Empresarial de Garibaldi
Publicação da Revista Brasileira de Viticultura e Enologia - 5ª Edição	Associação Brasileira de Enologia - ABE
8º Concurso do Espumante Brasileiro	Associação Brasileira de Enologia - ABE
11ª Seleção dos Melhores Vinhos e Espumantes de Garibaldi	Associação de Vitivinicultores de Garibaldi – Aviga
Curso de Vendas e Marketing para a indústria vinícola – Campanha Gaúcha	Sindicato da Indústria do Vinho do Rio Grande do Sul - Sindivinho RS
Total apoiado na primeira chamada: R$ 67.500,00
Projetos – 2ª chamada	Entidade proponente
8ª Seleção de Vinhos de Farroupilha	Associação Farroupilhense de Produtores de Vinhos, Espumantes, Sucos e Derivados – Afavin
FenaMassa 2013	Câmara da Indústria, Comércio, Serviços e Agropecuária de Antônio Prado
Encontro Internacional de Vitivinicultores	Federação das Cooperativas Vinícolas do Estado do Rio Grande do Sul - Fecovinho
21ª Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2013	Associação Brasileira de Enologia - ABE
Promoção da Campanha Gaúcha e Disseminação dos Conceitos de Indicação Geográfica	Associação dos Produtores de Vinhos Finos da Campanha Gaúcha
Promoção da Indicação de Procedência de Pinto Bandeira	Associação dos Produtores de Vinho de Pinto Bandeira - Asprovinho
Total apoiado na segunda chamada: R$ 96.500,00
Total apoiado em 2013: R$ 164.000,00

 

O edital e os resultados das chamadas públicas de apoio estão publicados no site do Ibravin, na área de legislação, podendo ser acessados nos links:

http://www.ibravin.org.br/public/upload/legislation/1379432067.pdf

http://www.ibravin.org.br/public/upload/legislation/1381943316.pdf

 

Melhores vinhos do Chile – Guia Descorchados 2013

Na opinião de Patricio Tápia e do enólogo Héctor Riquelme, autores do mais respeitado Guia de vinhos chilenos (Descorchados), os melhores tintos de 2013 são:

 

•Clos Quebrada de Macul Domus Aurea 2008, Maipo – 96 pontos

•Concha y Toro Carmín de Peumo Carmenère 2010, Peumo – 96 pontos

•Carmen Gold Reserve Cabernet Sauvignon 2010, Maipo – 95 pontos

•Concha y Toro Terrunyo Cabernet Sauvignon 2010, Pirque – 95 pontos

•Almaviva 2010, Maipo – 94 pontos

•Antiyal 2010, Maipo – 94 pontos

•Aquitania Lázuli 2004, Maipo – 94 pontos

•Bodegas RE RE Cabergnan 2009, Loncomilla – 94 pontos

•Calyptra Zahir Cabernet Sauvignon 2009, Cachapoal – 94 pontos

•Casa Marín Miramar Vineyard Syrah 2010, Lo Abarca – 94 pontos

•Concha y Toro Terrunyo Syrah 2010, Casablanca – 94 pontos

•Concha y Toro Terrunyo Carmenère 2010, Peumo – 94 pontos

•De Martino Single Vineyard Limávida 2010, Maule – 94 pontos

•Haras de Pirque Character Syrah 2010, Maipo – 94 pontos

•Intriga Cabernet Sauvignon 2010, Maipo – 94 pontos

•Montsecano Montsecano Pinot Noir 2011, Casablanca – 94 pontos

•Reserva de Caliboro Erasmo Selección de Barricas 2010, Maule – 94 pontos

•Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon 2008, Maipo – 94 pontos

•Santa Rita Pehuén Carmenère 2008, Apalta – 94 pontos

•Santa Rita Triple C 2008, Maipo – 94 pontos

•Ventisquero 2010, Pirque – 94 pontos

•Viñedo Chadwick 2010, Maipo – 94 pontos