Afirma-se que a uva italiana
Primitivo foi a desbravadora do Novo Mundo vitivinícola levada pelas mãos dos
colonizadores italianos no século XVIII para vários países e principalmente aos
EUA, onde é conhecida pelo nome de Zinfandel e carrega a mesma carga genética
de sua mana italiana. É uma uva precoce e, por isso, costuma da vinhos com
bastante açúcar residual, o que significa um potencial de produzir vinhos com
alto teor alcoólico. A uva Primitivo nasceu na Croácia (onde até hoje é chamada
de Tribidrag) e segundo relatos históricos, tal vinho foi comercializado pela
primeira vez em Veneza no século XIV. E a uva Primitivo tem várias subtipos:
Salento, Mandúria, Puglia, Tarantino entre outras. E a dica da semana trata de um
tinto italiano Tarantino, o I Monili
Primitivo Del Tarantino IGT 2018, da região de Puglia, elaborado com 90% Primitivo
(Tribidrag) e 10% Montepulciano.
Possui cor rubi púrpura brilhante
e carrega aromas de frutas pretas maduras com amora em destaque, baga de uvas
macerada, também balsâmico, café, mineral, salgado e toque terroso. A boca é frutada, seca e levemente amarga, com
taninos cômodos, acidez presente e integrada e amplo final.
Não passa em barrica de carvalho,
amadurece em tanques de aço inox.
Faz para gastronômico com pratos com
molhos picantes e também ragú de cordeiro, pizza de calabresa, azeitonas, queijos
amarelos (tipo caciocavallo), e claro carne vermelha na brasa.
Possui 13% de graduação alcoólica
e o ideal é ser degustado na temperatura de 14 a 16oC.
Você encontra vinhos italianos na
Wein Haus, loja especializada em vinhos, localizada na Rua João Pessoa 895,
Santa Cruz do Sul, fone (51) 3711.3665, tele entrega pelo (51) 98416.6407 e
site www.weinhaus.com.br
E lembre-se: se beber, NÃO DIRIJA!
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