quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

A tulipa de sorvete e café da Aline


Perguntam-me seguidamente se na casa onde o homem cozinha bem - a esposa - talvez ainda surpresa com a performance masculina à frente das caçarolas – não se sente intimidada na sua matriarcal função de alimentar a prole e o reprodutor barrigudo? Ora, como a verdade se revela nas pequenas coisas fui investigar os detalhes das cozinhas e dos casais nelas ocupantes. Pois bem, antecipadamente já insiro que as mulheres estão adorando esta idéia de homem cozinhar (e bem!) pelo fato de ficarem mais livres na recepção a amigos, parentes ou qualquer outro convidado casual. Reclamam um pouco, principalmente a minha, pela louça que se acumula ao longo da pia e demais mobílias da cozinha - um conhecido comenta que “quanto mais louça suja houver, melhor será o prato” e sigo a sua máxima ao pé da letra! O marido de uma amiga de tão bom cozinheiro que é, já está sendo solicitado para cozinhar para as amigas dela, a maior parte também casadas... Já pensou: “meu bem, retire esta barriga de cima do fogão porque hoje quem vai ocupá-lo é o Fulano, um cozinheiro de verdade!!!” Isso é o que eu chamo de um ménage a trois gastronômico! Mas a cozinha é um espaço sem preconceitos e amplamente eclético aceitando democraticamente os sentimentos alheios. Neste meandro coisas boas acontecem. Em minha casa – confesso – como não sou chegado a sobremesas esta incumbência nas reuniões comensais cabe a minha esposa Aline. E eis que num dos jantares que fazemos ela apresentou uma sobremesa maravilhosa: a Tulipa de Sorvete e Café! Tenho que confessar: ficou uma obra-prima! Com vocês segue a receita, elaborada por Aline Conrad Haas, minha excelentíssima.

Ingredientes:

1 colher de sopa de doce de leite em pasta
1 xícara de café passado
3 gotas de essência de baunilha
2 colheres de chá de açúcar
1 bola pequena de sorvete de creme
1 pedaço de canela em pau
1 colher de chá de doce de leite para decorar
1 pitada de canela em pó para polvilhar

Preparo:

Espalhar o doce de leite pelo interior do copo longo e reservar. Misturar o café quente com a essência de baunilha e o açúcar e colocar no copo. Sobre o café colocar o sorvete. Decorar com o doce de leite e polvilhar com canela. Usar a canela em pau para decorar. Servir.

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